其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；洗滌 設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫 柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備，總體的維修原則就是在自己不懂的情況下，不能亂拆卸，弄巧成拙，造成不必要的損失，未過保修期的設備無論自己懂否，都不要拆卸，及時到找售后人員解決。

廚房環境相對封閉，必須設置新風系統， 燃氣 并改善廚房工作環境和排煙效果，成都廚房設備維修是指針對廚房內所有設備在出現問題的情況下，進行的一項服務性的工作，它可分為家用廚房設備的維修和商用廚房設備的維修，這些維修服務有一定的技術性，大多需要專業人員來進行，廚房內使用的電器開關或者插座等電器設備，都應該采取以封閉式的形式，防止水從外面滲入，而且應該安裝在遠離煤氣或者液化氣灶具的地方，以免開啟時產生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。

廚房設備維修的費用計算，一類是專門的廚房設備維修公司， 負責這些工作，其費用包括零部件費用、用工費、運輸費、利潤等，針對不同地區，其費用差別很大，另一類是生產這些設備的廠家，有專門的售后服務人員，所以在維修時，應shou選后者，廚房設備之所以維修除了使用壽命限制外，大多是因人們的不正當操作或缺乏保養而造成，酒店廚房內運行的各種機械設備都不得超負荷用電，并且酒店人員要時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。