采用真空包裝,可以降低儲藏環境的氧氣濃度,抑制大米的呼吸強度和霉菌的繁殖,防止大米陳變、發霉、生蟲等,更好的保持大米的品質。由于真空度較大,包裝材料緊緊包裹大米,而大米兩端較尖,包裝袋很容易被米粒扎破,導致真空包裝失效。包裝袋在流通過程中袋與袋之間的摩擦、碰撞和跌落也很容易造成破袋。所以在對大米進行保鮮包裝的同時要和流通環境結合起來,這樣才能取得良好的效果。
真空包裝袋能保鮮食物多久？不同種類的食品，或不同的前期處理工藝，在真空包裝后的常溫存放時間都不盡相同。若是用來裝比較新鮮的農副產品。通常可以保存6天左右。若是用來裝熟食類食物。可以保存15天左右。而用來保存堅果類的食物。則可以保存12個月左右。
高溫蒸煮袋適用于包裝燒雞、燒排骨和果醬、飲料等，可長時間保持食品的色、香、味、形，有效延長食品的貨架壽命，降低運輸及儲存成本，它具有罐頭容器和耐沸水塑料袋兩者的優點，被稱之為“軟罐頭”。那么常用的高溫蒸煮袋有哪些？ 1、可耐121℃的蒸煮袋，耐受高溫時間30-60min不等。比較常用的材質有尼龍NY復合蒸煮級的CPP。 2、可耐135℃的蒸煮袋，耐受溫時間15-30min不等。常用材質有尼龍NY復合純鋁AL復合蒸煮級的RCPP。
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