低溫庫要注意空庫降溫時(shí)間和速度，空庫降溫時(shí)間一般控制在 25 天左右，每天降溫幅度應(yīng)控制在如下范圍內(nèi)：庫溫在 4℃以上時(shí)，每天降溫不超過 3℃；庫溫在-4℃－4℃之間時(shí)，每天降溫不超過 2℃；土建庫庫溫在-4℃以下時(shí)，每天降溫不超過 3℃。當(dāng)達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)停機(jī)保溫 24小時(shí)以上，觀察并記錄庫房升溫情況和保溫效果。如驗(yàn)收發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的情況，特別是存在安全隱患的低溫庫要嚴(yán)禁使用，必須進(jìn)行徹底整改，消除隱患后方可投入使用。

低溫小型冷庫：又稱凍結(jié)庫、冷凍冷庫，經(jīng)過冷風(fēng)機(jī)或?qū)Ｓ脙鼋Y(jié)裝置來完成對(duì)食品的凍結(jié)，溫度在-18℃~-25℃。主要用于速凍食品及工業(yè)實(shí)驗(yàn)、醫(yī)療等特殊用途。速凍小型冷庫：速凍冷庫，用于食品快速凍結(jié)。為了解決不同溫度冷庫的冷鏈監(jiān)測(cè)需求，譬如輔佐醫(yī)藥、疫苗企業(yè)監(jiān)測(cè)藥品試劑在冷庫中的溫濕度實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，可運(yùn)用精創(chuàng)冷云監(jiān)控監(jiān)測(cè)云平臺(tái)。

冷庫結(jié)構(gòu)復(fù)雜，技術(shù)性保強(qiáng)，冷庫的運(yùn)用、維修、管理，必需嚴(yán)厲按照科學(xué)辦事，認(rèn)真執(zhí)行國(guó)度發(fā)布的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，做到安全、衛(wèi)生、低消耗。冷庫指導(dǎo)及各級(jí)主管部門在抓運(yùn)用的同時(shí)，要抓好日常維護(hù)檢修工作，真實(shí)做到運(yùn)用好、管理好冷庫。冷庫全體職工要研討業(yè)務(wù)，控制科學(xué)技術(shù)，熱愛本職工作，維護(hù)國(guó)度財(cái)富。要加強(qiáng)科學(xué)研討，充分發(fā)揮科技人員的作用，采用先進(jìn)技術(shù)，努力趕超世界先進(jìn)水平。