醬香型是白酒的四大基礎香型之一，以茅臺酒為代表。所以醬香型也稱茅香型，以醬香為主，略有焦香，香味細膩、復雜、柔順含瀘香不突出，酯香柔雅協調，先酯后醬，醬香悠長。 杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。 醬香型白酒的標準是無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格突出。
醬香型白酒 醬香型也稱為茅香型。醬香型白酒外觀為微黃透明，特點是醬香突出、幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久。 濃香型白酒 濃香型也稱為瀘香型、窖香型、五糧液香型。濃香型白酒外觀為無色或微黃透明，特點是窖香濃郁，綿甜爽洌，香味協調，尾凈味長。
老白干香型白酒 老白干香型白酒外觀為無色透明，特點是醇香清雅，干洌挺拔，豐滿柔順，香味協調，回味悠長。 馥郁香型白酒 馥郁香型白酒外觀為色清透明，特點是諸香馥郁，入口綿甜，醇厚豐滿，香味協調，回味悠長。
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