無水乙醇是一種純度很高的酒精溶液，99.5%的稱為無水乙醇。 無水乙醇不是純物質(zhì)，如果要除去這種殘留的少量水，可以通過加入金屬鎂來解決，而且必須得到100%的酒精，稱為正乙醇。通常，乙醇含有 95.57% 的酒精（質(zhì)量）和 4.43% 的水。它是一種恒熔點(diǎn)化合物，熔點(diǎn)為78.15°C，低于純乙醇的沸點(diǎn)（78.5°C）。

在家使用無水乙醇的注意事項(xiàng)： 1、酒精應(yīng)避光存放，以防傾倒和損壞。使用酒精的容器必須密封，嚴(yán)禁使用無蓋容器。留在家中的酒精不宜放在陽臺(tái)、爐灶等熱源，也不宜放在電源插座、墻壁、桌角等附近，以防意外傾倒。可存放于避光柜等陰涼處。儲(chǔ)存時(shí)，蓋緊蓋子并貼上標(biāo)簽，以免揮發(fā)。 2、家庭不宜在家中存放大量酒類。酒精是一種易燃易揮發(fā)的液體。居民在家中使用酒精消毒時(shí)，可以購買小瓶裝酒精，如果夠用，不要大量囤積酒精，以免留下消防安全隱患。 3、使用酒精前，將周圍的易燃易爆物清洗干凈，不要直接噴在空氣中。酒精的燃點(diǎn)低，遇明火或受熱易自燃。請(qǐng)勿在熱源附近使用，避免明火。用酒精對(duì)電器表面進(jìn)行消毒，先關(guān)掉電源，待電器冷卻后再進(jìn)行。每次使用后必須立即蓋上容器的蓋子，嚴(yán)禁敞開。

為什么不同品牌的無水乙醇?xì)馕恫煌? 產(chǎn)生氣味和味道的物質(zhì)很多，產(chǎn)生感覺的程度差別很大。有些物質(zhì)大量存在，但聞不到或嘗不到；有些物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生極其強(qiáng)烈的感覺，甚至在質(zhì)譜儀無法檢測(cè)到的低濃度下，甚至強(qiáng)到可以用鼻子聞到。 我們使用的分析純乙醇純度僅為99.7%，標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的雜質(zhì)只有甲醇、異丙醇、乙醛、乙酸等少數(shù)指標(biāo)。此外，大約有千分之幾的雜質(zhì)是不確定的，正是這些不到千分之一的雜質(zhì)影響了氣味。 一般石化原料生產(chǎn)的乙醇在質(zhì)量好的時(shí)候會(huì)有淡淡的氣味。發(fā)酵產(chǎn)生的乙醇由于副產(chǎn)物較多，氣味明顯。醪糟中含有大量的酯類，因此香氣撲鼻。由馬鈴薯和秸稈發(fā)酵得到的雜醇更臭。 石化原料有時(shí)含有硫化物，生成巰基乙醇，氣味很臭。一些劣質(zhì)的乙醇一打開就會(huì)聞到一股惡臭，這就是巰基乙醇。但按標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，其實(shí)是合格的，因?yàn)楫a(chǎn)生異味的巰基乙醇含量小于1ppm，一般氣相色譜法檢測(cè)不到。