冷庫主要分為儲存貨物的種類和溫度： 保鮮冷庫的溫度為0℃~15℃，適合儲存水果、蔬菜、豆制品等； 醫用冷庫的溫度為2℃~8℃，適合存放藥品、疫苗、巫婆等； 冷藏冷庫溫度0℃~-20℃，適合存放肉類、海鮮、藥品等； 低溫冷藏溫度-20℃~-45℃，餃子、餃子等速凍食品； 超低溫冷庫溫度-30℃~-60℃，適合存放化工物品、特殊貴重物品等；

冷庫安裝時制冷系統安裝的一般原則如下： 1、制冷系統的布置應根據制冷工藝流程和使用管理的方便性來考慮，以使用為主。制冷機組應靠近冷庫，壓縮機應盡量靠近蒸發器和冷凝器，并縮短連接管以減少管道的流動阻力和冷卻損失，并應遠離來自帶有熱源的設備。 2、機房要寬敞，空氣要通暢。如有必要，應在墻上安裝排風扇，加強機房通風，以利于機組散熱。機組周圍應留有1m左右的空地，供管理人員操作和維修。保護環境溫度不超過40℃，不低于0℃。 3、制冷系統的單元電機應采用專線供電。冷卻水管應專用于供水，其壓力不應低于0.12MPa。進水管上應安裝閥門來調節水量，最好是自動調節閥。水管要考慮到冷冷凝器里的水在冬天可以排掉，防止管子因為冷空氣凍裂開裂。 4、組裝好的制冷設備在入庫前已經過運行實驗并充滿如果沒有制冷劑，安裝前需要進行目視檢查。單獨供貨的設備，其壓縮機機組或冷凝機組出廠前已進行過運行試驗。但對于單獨包裝的蒸發器和冷凝器，應檢查內部清潔度，并用氮氣或干燥的壓縮空氣吹掃，并盡可能徹底清洗。 5、每根連接管要非常干凈，管路布置要正確、合理、整齊、美觀，盡量減少管路阻力的損失。

保鮮冷庫是在果蔬冷庫的基礎上發展起來的。一方面它與果蔬冷庫有很多相似之處，另一方面又與果蔬冷庫有很大不同。 （1） 保鮮冷庫的容積。以30～100t為一個開間。 （2）保鮮冷庫需要具有優良的氣密性。由于保鮮冷庫必須形成所需的氣體成分，果蔬貯藏期間應長期堅持既定方針，減少貯藏內外氣體的滲透和交流，氣調儲存需要具有優良的氣密性。 （3）保鮮冷庫的安全性。由于氣調庫是密閉冷庫，當庫內溫度升高和降低時，氣體壓力也會發生變化，這往往會導致庫內外產生壓力差。為此，通常在保鮮冷庫上安裝平衡袋和安全閥，使壓力保持在計劃的安全范圍內。 （4）氣調儲存一般應建為單層建筑。水果和蔬菜在倉庫中運輸、堆放和儲存時，地面承受著沉重的負荷。較大的保鮮冷庫的施工高度一般在6m左右。保鮮冷庫技術與傳統冷藏冷凍技術的關鍵區別在于是否是真正意義上的“保鮮”。