對于餐飲行業來說，轉型升級需要改變經營發展思路，調整企業品牌定位等，實現餐飲行業商業模式和盈利模式的創新，推動餐飲行業回歸大眾市場，滿足大眾的新需求和市場的新變化。餐飲行業發展新思路餐飲行業未來會怎么走？餐飲品牌策劃公司也一直在思考這個問題。外賣的快速擴張，行業春天的來臨，也是一場洗牌游戲，強者瞬間占領市場。其中，接地氣的品牌餐廳達到了高頻消費水平。
餐飲市場區域化趨勢明顯，二三線城市正在成為新藍海。目前很多城市的餐飲行業幾乎飽和，進入餐飲行業難度加大。調查顯示，城市餐飲收入增長明顯放緩，二三線城市餐飲訂單翻番。在投入和收入相同的情況下，二三四線城市的市場成熟度相對較低，但消費潛力很大，進入餐飲行業應該是更好的選擇。將地方特色產品國有化，如漢堡、炸雞、牛肉面、披薩等，而優化地方小吃也是人們看重的方向。
很多中小型餐廳已經成為市場的主流，發展趨勢迅猛。特別是單品經營的模式非常受歡迎，比如漢堡、炸雞、披薩、冷熱飲品、中式小吃等。但是很多人誤以為單一產品就是產品。實際上是指單一的細分品類或產品平臺，有標志性的產品。由于單品餐飲模式具有低投入、高回報、易操作、靈活多變等優勢，贏得了眾多餐飲人士的青睞。不僅中小型餐飲企業家，許多大中型餐飲企業也在多品牌戰略下推出了一系列單品牌專賣店。今年單品業務還會繼續增長！
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