冷庫主要應用于冷凍食品的加工和冷藏，冷庫需要使用人工制冷的方式保證冷庫內(nèi)穩(wěn)定在一定的溫度和濕度下，從而保證食品的質(zhì)量和食品安全。 　　20世紀初，俄羅斯專家就提出了食品儲運的各種方法以及問題的解決方式即冷鏈;冷鏈是在食品從原料供應、生產(chǎn)加工、冷藏、運輸直到消費者手中全程的保證食品的品質(zhì)和質(zhì)量安全的技術(shù)手段和技術(shù)過程的綜合;冷鏈中的生產(chǎn)、冷藏、運輸、分配都離不開冷庫。 　　我國于1955年開始建造第一座冷庫，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，我國已經(jīng)建成多座大中小型冷庫，在建造方面土建冷庫偏多，自動化水平普遍不夠，最近裝配式冷庫近幾年有所發(fā)展。 　　未來從市場表現(xiàn)和食品安全需求發(fā)展，國內(nèi)冷庫將以大中小型冷庫相結(jié)合，發(fā)展中型冷庫為主，更進一步完善冷鏈形式;裝配式冷庫設計更加完善，自動化控制逐步提高，裝配式冷庫發(fā)展將更加快速。

冷庫冷風機安裝技術(shù)： 1、選擇吊點位置時，首先考慮空氣循環(huán)最好的位置，其次在考慮庫體結(jié)構(gòu)方向。 2、冷風機與庫板間隙要大于冷風機的厚度。 3、冷風機所有吊栓應全部緊固，并用密封膠將螺栓及吊栓穿孔封閉，防止冷橋和漏氣。 4、吊頂風機過重時，應用4號角或5號角鐵做過梁，過梁應橫跨到另一塊頂板和墻板上，以減輕承重。

一般以噴塑彩鋼板做面板，硬質(zhì)聚氨酯泡沫塑料或高密度聚苯乙烯做保溫料，庫體具有剛性好、強度高、隔熱保溫性能好、阻燃等特點。 小型冷庫庫體一般采用板壁內(nèi)部預埋件偏心掛鉤式連接或現(xiàn)場發(fā)泡固合，密封性好裝拆搬運方便，現(xiàn)場施工安裝工程量小、省工省力、質(zhì)量好、見效快。小型冷庫選配先進的制冷機組，庫容量與制冷設備匹配全理，降溫速度快，省電節(jié)能，且全部自動化操作，運作安全可靠。小型裝配式冷庫適用廣泛，冷庫庫溫范圍5℃--23℃，特殊裝配式冷庫可達-30℃以下，可滿足不同用途的需求，適用于各種行業(yè)各部門使用。