粉塵是能長時間漂浮在空氣中的固體顆粒的總稱，也是糧食加工廠污染環境的主要有害物質。糧食生產過程因其自身的特點而有其特殊性。首先，糧食加工過程中的原料都是散料，生產加工過程中有雜質混入并產生，屬于易飛揚的粉塵污染物。其次，由于原料和最終加工產品的要求，會有輸送、清洗、研磨或沖擊、包裝等工序。

　　在這些過程中，總會產生粉塵，因此粉塵控制和處理同等重要。糧食加工廠的通風除塵系統是用來控制粉塵的。常用的除塵系統主要由吸塵罩、通風管道除塵器和風機四部分組成。除塵器主要用于分離和收集管道中輸送的含塵空氣中的粉塵，也是通風除塵系統中空氣排放達到環保要求的重要裝置。

　　袋式除塵器是一種利用多孔介質——濾布將粉塵從含塵氣流中分離出來的處理方法。廣泛應用于工業生產中，也是含塵空氣達到環保要求排放濃度的必備除塵設備。袋式除塵器主要包括內濾袋除塵器和外濾袋除塵器。在實際生產中，常根據清灰方式的不同而命名，其中常用的清灰方式是反吹，由于時間短，又稱為脈沖除塵器。袋式除塵器最顯著的特點是對含塵空氣中的微細粉塵具有很高的除塵效率。

　　布袋除塵器不僅適用于粒徑大于75m的粗粉塵和細粉塵(10-75μm ),而且對于<5μm的超細小粉塵微粒均具有較高的分離效率；但是對溫度高、腐蝕性強和相對濕度較大的氣體需要經過一定措施處理才可以使用。總的來說，袋式除塵器的除塵效率高達99%，屬于高效除塵器，并且對含塵空氣中的微粒分離可以達到較小的001μm6。