鱷魚的肉的味道是咸的，味道很鮮，感覺很像兔肉又像雞肉，鱷魚皮的味道有一點像海參，鱷魚的味道是很不錯的。

鱷魚肉都是瘦肉，而且肉是高蛋白低脂肪，非常適合現(xiàn)代人。鱷魚肉中蛋白質(zhì)含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，并且還含有對人體有很高營養(yǎng)價值的高級不飽和脂肪酸以及多種微量元素;鱷魚肉既有水生動物的鮮美，又有陸生動物的野香;同時還具有補氣血、滋心養(yǎng)肺、壯筋骨、驅(qū)濕邪的功效，因而對咳嗽、哮喘、風(fēng)濕、糖尿病有較好的治療效果。

作為營養(yǎng)價值、藥用價值都極高的鱷魚肉，自然成為湯水進補、食療的不二之選。珍稀動物鱷魚全身都是寶，一向有食療傳統(tǒng)的廣東更成為全國鱷魚消費的主要地區(qū)。

鱷魚是國家一級保護動物，其中揚子鱷還是一級保護動物，所以鱷魚在市場上很難見到。1993年國家放開了鱷魚養(yǎng)殖和經(jīng)營，允許有實力的公司養(yǎng)殖、經(jīng)營鱷魚、目前擁有鱷魚肉經(jīng)營許可的公司大約30多家。普通百姓買鱷魚肉可以到鱷魚養(yǎng)殖場，廣州、深圳、南京、南昌市場上偶爾也能買到鱷魚肉，鱷魚肉也可以通過有經(jīng)營許可證的鱷魚肉批發(fā)店購買。

鱷魚肉富含很高的營養(yǎng)價值，鱷魚肉的味道也是很美味的。

濮陽市鱷龍鱷魚產(chǎn)業(yè)有限公司是一家專業(yè)從事河南鱷魚肉生產(chǎn)銷售為一體的鱷魚養(yǎng)殖公司，市場遍布河南以及全國等地，專業(yè)從事鱷魚生態(tài)養(yǎng)殖皮具相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)銷售，觀光旅游，交通便利，歡迎各界志同道合人士前來洽談共創(chuàng)新鱷時代。