金蟬我們都知道是一種高蛋白低脂肪的昆蟲食品，有著很高的藥膳價(jià)值，口感非常的獨(dú)特，但是有很多人在購買金蟬的時(shí)候不知道要注意哪些問題，接下來，河南金蟬養(yǎng)殖基地總結(jié)幾個(gè)購買金蟬的時(shí)候需要注意的問題，大家可以參考一下。

蟬蛻富含甲殼素，常用于治療外感風(fēng)熱、咽喉腫痛等癥，是我國一味常用中藥材，近年來市場需求越來越大。

有報(bào)道說金蟬對重金屬有富集作用，雖然已經(jīng)被辟謠，但是我們還是做了相關(guān)的檢測，我們抽檢的樣品中，養(yǎng)殖金蟬體內(nèi)的重金屬含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)。

但由于環(huán)境破壞，樹木砍伐，加之人為過度捕捉，導(dǎo)致金蟬自然資源嚴(yán)重枯竭，金蟬產(chǎn)量逐年銳減，每年到金蟬出土季節(jié)，飯店、賓館和冷藏食品廠爭相搶購，金蟬價(jià)格連年攀升。

我們在選擇金蟬的時(shí)候要注意這些問題：

1、時(shí)間

華北平原幅員遼闊，不同區(qū)域氣候有一定差別，導(dǎo)致黑蚱蟬出土?xí)r間略有區(qū)別，在金蟬也即是黑蚱蟬廣泛分布的區(qū)域內(nèi)以安徽省出土?xí)r間早，早見于農(nóng)歷芒種前后，也就是說每年農(nóng)歷芒種（陽歷6月初）之前的金蟬全部是去年的金蟬，當(dāng)年金蟬出土日期不會(huì)早于6月初。

2、個(gè)頭

活金蟬泡水24小時(shí)內(nèi)，離水一小時(shí)后能“重新”活過來，成活率基本上能達(dá)到9成。泡水36小時(shí)內(nèi)，離水一小時(shí)后成活率依然能在5成以上。如果離水一小時(shí)后，賣家所謂的新鮮金蟬沒有成活，那就是存在質(zhì)量問題。

新鮮金蟬泡水時(shí)間不同，個(gè)頭也不甚相同，泡水時(shí)間越久個(gè)頭越大。新鮮金蟬一般在1斤100-110個(gè)之間，不同地區(qū)的金蟬個(gè)頭略有差距。在按重量購買金蟬的時(shí)候一定要數(shù)一下一斤有多少個(gè)。少于100只每斤的話要慎重考慮。

3、冷凍金蟬

金蟬出產(chǎn)的季節(jié)只有不到兩個(gè)月時(shí)間，一年中剩余的時(shí)間里如果想吃金蟬就得買冷凍金蟬了。華北平原地區(qū)的很多朋友都有夏季存儲(chǔ)金蟬的習(xí)慣，一般的做法就是把金蟬放在裝滿水的礦泉水瓶子里，放到冰箱冷凍，想吃的時(shí)候就拿出來化凍解饞。

河南春夏金蟬養(yǎng)殖是一家專業(yè)從事金蟬養(yǎng)殖的金蟬培育基地，幼苗質(zhì)量好、成活率高，種下以后兩年左右即可出土，養(yǎng)殖周期短，金蟬幼苗（爬叉）送貨上門，可上門輔導(dǎo)技術(shù)，歡迎前來咨詢合作。