高粱是出產白酒的主要原料之一，高粱釀造的酒香久而持遠，以其獨特的魅力躋身于酒行業，龍窩高粱酒以其自身的色、香、味展示了中國高粱酒的獨特之處，戶縣所出的龍窩酒歷史久遠，在的糧源充足，山多水美，氣溫適合，西安高粱酒釀酒歷史悠久，技術共同，致使名酒倍出，香飄四海。
憑借著得天獨厚的自然環境，盛產優異的糯高粱。早在三百多年前，聞名詩人陸游滴居鹽都時就對其采用高粱酒制的紅酒寫到鵝黃名釀何由得，且醉杯中琥珀紅”即是歷經了三百多年的技術、探究，鹽都孕育出了風味共同的典型清香型小曲白酒地道的高粱酒，晶瑩剔透，清香撲鼻，一口入嘴，甘醇爽口，齒頰留香，久久不散。嘗到酒香后，人們似乎漸漸上癮了不分正午晚上，到西安就有高粱酒。
