油煙問題也一直都是廚房常客的“心頭之患”，為什么呢？成都油煙凈化工程公司興華創美與您安利一下！

廚房油煙的危害主要源于兩方面原因：一是廚房設備的技術還相當落后，消除油煙污染的效果較差；二是人們煎炸爆炒的烹飪習慣，產生油煙的量比較大。中國民協常務理事長說，由于國內大多數抽油煙機都是直排式的，油煙不受限制地排到空氣中，對大氣直接造成了污染，加上石化燃料的普遍應用，排放的氣溶膠形成霧霾籠罩在城市上空，彌漫在周圍。

據統計，2010年中國規模以上的餐飲業單位超過400萬家，加上2.5億家庭廚房和50萬家單位職工廚房，保守估算，中國廚房每天向大氣排放超過4000億立方米的油煙。如果是逢年過節，排放量會增加一倍。所以油煙凈化設備的推廣和使用是很有必要的！

由此可見，廚房油煙危害比較大，所以餐飲業應該本著對員工負責任的態度，安裝好油煙凈化設備，進行成都油煙凈化工程，這既是對員工的負責，還不危害小區，同時也承擔了企業的社會責任。

1、廚房油煙中含有一種被稱為苯并芘的致癌物，苯并芘可導致人體細胞染色體的損傷，長期吸入可誘發肺臟組織癌變。美國一家癌癥研究中心較近指出，在對肺癌發病情況的調查中發現，長期從事烹調的家庭主婦和長期在廚房油煙濃度高的環境下工作的廚師，肺癌的發病率較高。此外，油煙對腸道、大腦神經的危害也較為明顯。

2、廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道，進而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀，醫學上稱為油煙綜合征。很多家庭主婦在廚房里忙了半天，弄出許多美味佳肴，家人邊吃邊贊，可“廚師”卻沒有什么“胃口”就是這種情況。

3、廚房油煙會傷害人的感覺器官。研究表明，當食用油燒到150℃時，其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉粘膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。

如果出現了控制不住的咳嗽，而且咳痰、痰中有血絲、胸痛，那就該警惕自己是否患上了肺癌，因為這些正是肺癌的典型癥狀。但不要害怕，要立即到醫院檢查，因為肺癌發現越早治愈的機會就越大，很多早期肺癌甚至可以通過臨床治愈，患者不會因肺癌而死亡;因此，及早發現肺癌就至關重要。

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