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漢堡,自上世紀(jì)末進(jìn)入中國(guó)以來(lái),逐漸就成為西式快餐在中國(guó)的代表,并風(fēng)靡了整個(gè)大陸市場(chǎng)。以此為代表的西式快餐已成為餐飲行業(yè)中重要組成的一部分
很多創(chuàng)業(yè)者正是看中了漢堡店廣闊的市場(chǎng)前景,對(duì)加盟漢堡店興趣濃厚!但是兩眼一抹黑,連開(kāi)漢堡店需要什么基礎(chǔ)設(shè)備都不清楚。在這里,就為大家簡(jiǎn)單介紹幾款漢堡店的基本操作設(shè)備。
一、漢堡機(jī)
漢堡機(jī)也叫漢堡爐,是西廚設(shè)備之一,具有體積小巧,方便靈活,外形美觀(guān),經(jīng)濟(jì)實(shí)用等特點(diǎn)。漢堡包機(jī)一般采用不銹鋼結(jié)構(gòu),鑄鋁發(fā)熱板,厚薄可調(diào),定時(shí)、溫控功能,專(zhuān)為加熱漢堡包、面包等面制品而設(shè)計(jì),它利用高溫在短時(shí)間內(nèi)加熱面包使面包中的原料香味烤出來(lái)又不蒸發(fā)太多水分,讓食用者聞到香味,吃起來(lái)干燥而十分爽口。
二、炸爐
炸爐又名電炸鍋、油炸,主要用來(lái)油炸雞翅、雞腿、雞柳、薯?xiàng)l等小吃,用途非常廣泛。市場(chǎng)上炸爐、炸鍋之類(lèi)的產(chǎn)品種類(lèi)眾多,質(zhì)量也有很大差別,好的炸爐在控溫、濾油、耐用性上面都有不少優(yōu)勢(shì)。
三、裹粉臺(tái)
裹粉臺(tái)是西式快餐店的必備設(shè)備之一,用于給食物包裹面粉,裹粉臺(tái)的好處在于提高面粉的使用效率,并且使食物裹粉更加均勻,口感更好。
四、真空腌制機(jī)
真空腌制機(jī)用于腌制肉類(lèi)食品,真空腌制機(jī)采用真空腌制,大大縮短了腌制時(shí)間,而且使肉塊充分吸收鹽水,使蛋白質(zhì)溶解。這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松弛,達(dá)到嫩化效果,而且改善了肉的外觀(guān)和提高了出品率。
五、陳列保溫柜
陳列保溫柜,經(jīng)常能在超市冷藏區(qū)看到。漢堡店一般用于給顧客暫時(shí)放置食品和展示商品的作用,又能起到保溫、保鮮的效果,所以叫做陳列保溫柜。
六、冰柜
冰柜的類(lèi)型很多,這里是指冷凍冰柜。漢堡店內(nèi)需要保鮮冷凍的食品較多,所以需要放置較大的例如四門(mén)冰柜。
七、果汁飲料機(jī)
果汁飲料機(jī)是漢堡店的必須設(shè)備之一,可以制作可樂(lè)、雪碧、其他飲料等,價(jià)格較貴,在一萬(wàn)元上下。
八、烤箱
烤箱的重要性不多做解釋?zhuān)糜谥谱骺倦u翅、烤全翅等,也是漢堡店的必備設(shè)備之一
九、微波爐
微波爐用于給顧客加熱食物,不屬于主要設(shè)備,但也是漢堡店必不可少的設(shè)備之一。
十、開(kāi)水機(jī)
開(kāi)水機(jī)一般容量大、出水快,方便快捷,用處很多。
十一、制冰機(jī)
制冰機(jī),用來(lái)制作冰塊。夏季將至,制冰機(jī)的用處就更多了起來(lái),有時(shí)冰塊還能增加飲料的口味。
以上這些就是為大家整理的漢堡店基本設(shè)備的了,除了這些基本設(shè)備,還有廚房和開(kāi)店必須的收銀機(jī)、空調(diào)、油煙機(jī)等不能忘哦!
值得注意的是,使用這些設(shè)備都需要一定的操作技術(shù),麥立美漢堡加盟店能為每一位加盟投資者提供一站式專(zhuān)業(yè)的技術(shù)扶持,并且提供所有的漢堡設(shè)備,幫助投資者省下購(gòu)買(mǎi)設(shè)備的所需的精力和時(shí)間。還為投資者提供從店鋪選址、裝修、宣傳,到后期產(chǎn)品研發(fā)、原料配送、行銷(xiāo)宣傳等方面在內(nèi)的全方位創(chuàng)業(yè)幫扶,就算是0經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)新人也能輕松無(wú)憂(yōu)開(kāi)店!
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