面對(duì)著如此強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng),為什么麥立美還可以位居首位呢?今天就來(lái)跟大家分享一下,麥立美成功運(yùn)營(yíng)方案指南。
選址模式:
在連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè),開(kāi)店的成功要素就會(huì)說(shuō)“第一是選址、第二是口味、第三還是服務(wù)”,可見(jiàn)送址對(duì)開(kāi)店成功盈利的重要性。但很多企業(yè)往往沒(méi)有將選址模型納入到盈利模式的范略,認(rèn)為送址只是操作度面的間題。這些企業(yè)沒(méi)有有意識(shí)到開(kāi)店經(jīng)營(yíng)必須是在一定的市場(chǎng)環(huán)境,不是閉門(mén)造車(chē),而選址就是對(duì)開(kāi)店環(huán)境的選擇。所謂選址模型,就是連鎖店選址的原則和條件要求,比如商圈入口數(shù)量、 收入狀況、 店鋪位置和結(jié)構(gòu)以及面積等等。由于區(qū)域市場(chǎng)的巨大差異,選址模型需要考慮幾種不同的方案,比如,在一二級(jí)市場(chǎng)和三四級(jí)市場(chǎng)的選址模型應(yīng)當(dāng)有差異。 即使在同一市場(chǎng),在不同商圈的選址模型也應(yīng)該有差異,比如在商業(yè)區(qū)和居民區(qū)的送址條件和標(biāo)定就不一樣。
消費(fèi)人群鎖定:
客戶(hù)定位是單店盈利模式的基礎(chǔ)。也就是說(shuō),首先要清楚連鎖店的顧客是誰(shuí)?他們具有什么樣的特征、他們具有什么樣的消費(fèi)觀念、購(gòu)物習(xí)慣,他們有什么樣的獨(dú)特需求等等。只有明確了客戶(hù)的需求,才能夠清楚能為客戶(hù)提升什么樣的價(jià)值。在此基礎(chǔ)上,才能知道如何去滿(mǎn)足顧客的需求,包括提供什么樣的產(chǎn)品和服務(wù),店面如何選址、如何經(jīng)營(yíng)店面環(huán)境,采取什么樣的促銷(xiāo)策略等等。
套餐組合:
商品(包括服務(wù))的組合,也是單點(diǎn)模式盈利的關(guān)鍵要素之一。作為漢堡連鎖店應(yīng)該具有相對(duì)完善的產(chǎn)品線來(lái)滿(mǎn)足顧客的需求,同時(shí)在連鎖店內(nèi)提供關(guān)聯(lián)性服務(wù),更能體現(xiàn)連鎖店的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。
運(yùn)營(yíng)策略:
這里的運(yùn)營(yíng)策略值對(duì)單店的顧客進(jìn)店率、購(gòu)買(mǎi)率、客單率、重復(fù)購(gòu)買(mǎi)率等指標(biāo)起到關(guān)鍵作用的經(jīng)營(yíng)策略。在不同的連鎖體系中其關(guān)鍵的運(yùn)營(yíng)策略可能有所不同,比如有的連鎖店通過(guò)會(huì)員制模式提高重復(fù)購(gòu)買(mǎi)率,有的通過(guò)媒體廣告提高進(jìn)店率,有的通過(guò)獨(dú)特的現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售流程和技巧提高購(gòu)買(mǎi)率和客單價(jià)等等。獨(dú)特的運(yùn)營(yíng)策略往往是連鎖店致勝的法寶。
成功的連鎖店背后有一個(gè)成功的總部:
連鎖店之所以比獨(dú)立開(kāi)店更容易成功,就是因?yàn)樵诳偛亢瓦B鎖分店的專(zhuān)業(yè)分工基礎(chǔ)上,總部能夠?qū)B鎖店提供強(qiáng)有力的支持。麥立美漢堡加盟是一個(gè)非常強(qiáng)大的群體,那么如果有想發(fā)財(cái)致富的小年輕們,可以立即加入我們麥立美這個(gè)大家庭!
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