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中央廚房設備各區域的面積要合理設計,用于處理生、熟品之間設備不能相互交叉放置及使用;處理污染物和非污染物的設備要進行分割,避免動線交叉,導致設備或食物受到污染。
重慶雙飛龍酒店設備有限公司1小時前
簡介:重慶雙飛龍廚房設備是一家以設計、生產、銷售商用廚房設備為主體,集家用廚房設備、超市設備、屠宰設備、酒店用品、工程制作為一體的綜合性企業。公司成立于1997年,重慶雙龍廚房設備制造廠是旗下生產企業之一,通過IS9001質量管理體系認證,世標ISO1400認證,獲得“環境污染治理資質證書”、“環境保護產品質量資質證書”、“全國工業產品生產許可證”、“具備---燃氣燃燒器具安裝維修企業”資質。
廚房設備保證大潔凈區的氣壓,防止污染區的空氣回流到潔凈區,即選擇合適的新風系統來區分廚房空氣的循環。
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