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不同菜系、不同風格、不同特色的餐飲產品,對場地的要求和設備用具的配備不盡相同。不考慮這些因素,不僅成品口味難以地道,而且燃料、廚師勞動力的浪費也是驚人的。
西安市華宇廚房設備制造有限責任公司1小時前
簡介:西安華宇廚具是一家專注商用廚房設備設計、生產、安裝、維修于一體的生產廠家,我們擁有4000多平方米現代化廠房,20年來以完 善的服務和良好的信譽為13180個部隊廚房、企事業單位食堂、 酒店廚房、中西餐廚房、連鎖餐飲廚房工程提供合理的整體廚房設備個性化定制服務,中國神華集團、華為西安基地、華清愛琴海溫泉酒店共同選擇廚房設備供應商。
無論采用什么樣的排風設備,重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調區形成負壓。負壓是指排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量,這樣廚房才能保持空氣清新,使廚房內產生的油煙氣味不會往餐廳飄散,以達到隔熱、隔味的效果。
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