安康市漢濱區(qū)蔬果源蔬菜銷售有限公司中禽蛋批發(fā)銷售比例一直趨于中高等。那么為什么禽蛋批發(fā)會如此火熱？雞蛋一直有“全營養(yǎng)食物”的美稱。膽固醇水平改善。一些人因為擔(dān)心雞蛋中含有膽固醇而不敢吃雞蛋。大量證據(jù)表明，人體本身會不斷產(chǎn)生膽固醇，吃雞蛋可以改善膽固醇水平。

禽蛋具有極高營養(yǎng)價值。心臟病風(fēng)險降低。研究發(fā)現(xiàn)，膽固醇可分為大顆粒和小顆粒兩大類。吃雞蛋會使膽固醇顆粒由“小而密”變?yōu)楦箢w粒，反而有益降低心血管疾病風(fēng)險。

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