現在信息技術和物流快速發(fā)展，越來越多的人意識到果蔬的南水北調和蔬菜的南運所帶來的經濟效益。同時，他們也更加意識到果蔬保鮮技術的重要性。選擇一個果蔬的保鮮庫無疑是至關重要的。果蔬保鮮不同于傳統的冷庫，對各項性能指標的要求更高。那么，如何才能選擇一個物美價廉的果蔬保鮮庫呢？

　　1.從制冷和制熱性能開始，水果和蔬菜的保鮮需要高溫恒定性。北方建議選擇雙溫冷庫。保鮮庫的制冷制熱性能取決于制冷制熱設備的選擇。選擇的時候可以參考冷庫的設備清單，看看這些設備的廠家是否正常。一般你應該選擇有經驗的生產制冷制熱設備的企業(yè)。有設計、建造和安裝果蔬保鮮庫經驗者優(yōu)先。

　　2.從設計開始，為了防止冷藏貨物的交叉污染，保鮮庫應分區(qū)，每個分區(qū)的容量應盡可能大，分區(qū)之間的隔板厚度也應符合要求，冷庫周圍的排水和通風條件應良好。此外，在設計保鮮庫時，選擇合適的制冷設備也很重要，設備選擇不當也會影響其性能。一般小型倉庫應選擇全封閉壓縮機，中型和大型應選擇半封閉壓縮機。

　　3.從是否節(jié)能開始，果蔬貯藏的耗電量直接影響果蔬的貯藏成本。建議選擇更節(jié)能的儲物方式。可以參考存儲保溫材料的選擇。一般聚氨酯硬泡由于熱阻大，保溫性能較好。此外，防潮防蒸汽措施也更加節(jié)能

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　　選擇物美價廉的果蔬保鮮店，可以從有經驗的選擇制冷設備廠家入手，保證保鮮店的制冷制熱性能。從保鮮庫的內外設計入手，合理的設計可以更大程度的保證果蔬的品質。我們也可以從它的節(jié)能性能入手。保溫材料的選擇是否恰當，是否采取防潮防汽措施，直接決定了果蔬保鮮庫的保鮮成本。