果蔬倉庫是果蔬運輸、儲存、銷售冷鏈中的重要功能，常用于水果商店、農(nóng)貿(mào)市場和果蔬產(chǎn)地加工車間。為什么安裝果蔬保鮮冷庫很常見？除了適用范圍廣、安裝靈活方便等優(yōu)點外，還與果蔬冷庫所能達(dá)到的效果有很大關(guān)系。
儲存時間長：像其他類型的冷庫一樣，貨物在冷庫中儲存后可以有效地保持其新鮮質(zhì)量。比如果蔬中儲存的果蔬，在穩(wěn)定適宜的低溫環(huán)境下，由于呼吸功能和代謝速率較慢，可以長期保鮮。
減少存儲損失：由于儲存時間長，冷藏可以減少貨物的儲存損失。以果蔬保鮮冷庫為例。由于有效抑制了冰箱內(nèi)果蔬的呼吸功能和微生物活性，減少了果蔬的營養(yǎng)損失，從而實現(xiàn)了外觀、質(zhì)地、色澤、風(fēng)味等原有品質(zhì)的更長時間保留。

延長保質(zhì)期(銷售期)：除了質(zhì)量和時間滿足冷庫安裝企業(yè)的要求外，延長保質(zhì)期是使用果蔬冷庫的另一個特殊優(yōu)勢。保質(zhì)期是水果和蔬菜從小冰箱中取出后放在貨架上的一段時間。對于商家來說，保質(zhì)期也很重要。如果不滿足，這類商品其實很難保鮮，也會影響自己的生意。水果冷藏后，長期處于缺氧狀態(tài)。雖然交貨后會釋放缺氧狀態(tài)，但果蔬還是會滯后一段時間，從而延長果蔬的保質(zhì)期。