卸貨過程中主要防止大酒壇垮塌直接扎傷工人，酒壇碎片擊中工人，酒壇搬運時可以2-3個工人把大酒壇稍微傾斜，沿大酒壇底部做圓形移動，比較安全，移動時防止大酒壇底部壓傷工人腳部，在比較平坦光滑地面的廠區，可以幾個工人合力把大酒壇輕輕平放，然后慢慢滾動至擺放的地方再直立起來，其實這種新型的發泡塑料酒壇封口蓋具有密封性能好，節約大量優質農田土壤、減輕包裝勞動強度、提高包裝美觀和身價等優點，實現了釀酒包裝標準化。

控制入壇溫度在33度以下，酒醅發酵好后及時蒸餾，放在白酒釀造里呢，就是在無氧條件下，微生物分解葡萄糖等有機物，產生酒精、二氧化碳等不徹底氧化產物,同時釋放出少量能量的過程，清香型白酒要將糧食粉碎到4-8瓣，濃香型則粉碎到4-6瓣，醬香型則粉碎成2瓣，或者干脆整粒投糧。

陶瓷制品工藝精湛、藝術表現形式多樣，收藏價值極高，可以提升酒的品味和文化內涵，黔南陶壇銷售價格盡管是這樣，儲酒壇的維護和保養工作也非常重要，不可忽視，尤其是年代久遠的珍品陶，在洗刷和整理的過程中，一定要注意和掌握下面這些陶酒壇的保養技巧和方法：普通的污漬、土銹可以用堿性的稀釋后的溶液浸泡，視污漬的情況來控制濃度和時間。