超聲波洗碗機(jī) 由于超聲能量經(jīng)過電能轉(zhuǎn)換成機(jī)械震蕩能量后應(yīng)用水作為介質(zhì)，在液體中振動(dòng)并產(chǎn)生空化氣泡，從而穿透固體物質(zhì)，并以每秒多達(dá)28000次有及以上的次數(shù)停止生成與爆破，因而這種清洗方式對(duì)餐具不存在清洗不到的死角，而且業(yè)內(nèi)證明超聲波清洗的干凈度高。 超聲波洗碗機(jī)特地針對(duì)餐具上的米粒、油污、煙跡、茶漬等難洗臟物停止全方位清洗。另外，超聲波構(gòu)成與爆破之間會(huì)產(chǎn)生高達(dá)300攝氏度的高溫效應(yīng)，有材料標(biāo)明，超聲波洗碗機(jī)在清洗的同時(shí)可對(duì)餐具停止消毒、能殺死數(shù)十種致病菌。超聲波洗碗機(jī)由于體積小不占廚房有限空間和可單人操作，更以高效，環(huán)保，節(jié)能的優(yōu)勢(shì)遭到越來(lái)越多的火鍋店，酒店，大型快餐店等餐飲老板們喜愛。

籃傳式洗碗機(jī) 籃傳送式洗碗碟機(jī)是采用籃筐傳動(dòng)方式的一種洗碗機(jī)，加熱分為蒸汽式和=電氣式兩種方式。能夠清洗碟、碗、杯、盤、刀叉等用具，適用于600餐位以下的酒店賓館、員工食堂、學(xué)校、醫(yī)院等各品種型用餐場(chǎng)所。 全自動(dòng)洗碗機(jī)可分為兩款:籃傳式全自動(dòng)洗碗機(jī)與履帶拔齒式全自動(dòng)洗碗機(jī);全自動(dòng)洗碗機(jī)由除渣機(jī)、超聲波粗洗機(jī)、清洗機(jī)相組成。 籃傳式全自動(dòng)洗碗機(jī):將被清洗物放入清洗框中，整框放進(jìn)入料口，停止除渣、粗洗、清洗的工作程序。整機(jī)清洗率高達(dá)98%以上。清洗才能 4000-10000 件/小時(shí)用水量 約1.5T/h電源 380V/50H，機(jī)器尺寸4米、5米、6米或更長(zhǎng)，加熱方式:電加熱\蒸汽加熱定做機(jī)型:可按尺寸定做。

商用洗碗機(jī)洗濯餐具普通都會(huì)帶有消毒除菌的功用，但是很多人都不曉得商用洗碗機(jī)洗濯餐具時(shí)如何除菌的，洗碗機(jī)的工作辦法，是基于機(jī)械作用和化學(xué)作用綜合的結(jié)果。 1) 經(jīng)過含有離子交流樹脂的軟水器，有效除去影響皂化反響的鈣、鎂離子，改善水質(zhì)，使洗濯?jiǎng)┏渑姘l(fā)揮作用。 2) 洗濯過程參加的洗濯?jiǎng)┡c餐具中油脂起良好的堿性皂化反映，使油污脫離餐具。當(dāng)水溫到達(dá)45℃～50℃時(shí)中活性物質(zhì)能更佳發(fā)揮作用。鑒于洗碗機(jī)特有的洗濯方式和洗濯環(huán)境，洗碗機(jī)具備良好的滅菌，殺菌功用，常規(guī)如大腸菌、葡萄球菌等，在60℃的溫度環(huán)境中就能滅殺。乙肝等在高溫下不易殺滅的病毒，靠重復(fù)沖刷、排水等過程將其徹底肅清。同時(shí)，洗濯?jiǎng)┳陨韺?duì)各種菌有良好的抑止作用。 商用洗碗機(jī)如何對(duì)洗濯餐具除菌的？ 3) 在洗濯泵的驅(qū)動(dòng)下，洗濯液呈放射狀態(tài)對(duì)餐具外表的直接沖刷。洗濯液對(duì)餐具外表的直接沖刷作用，與從噴臂噴出射流水的壓力，餐廳洗碗機(jī)角度及速度有關(guān)。 4) 洗濯液呈放射狀態(tài)對(duì)餐具外表的間接沖刷。洗濯液放射至餐具及內(nèi)膽后反彈及放射后回流洗濯液對(duì)餐具外表的沖刷作用。 商用洗碗機(jī)比手洗更潔凈