另外，在切割食品，切片機(jī)要保證切割尺寸準(zhǔn)確、外形美觀，且無角邊料的產(chǎn)生，減少原料的浪費(fèi)，節(jié)約一定的成本投入。再如在食品均質(zhì)工序，要求均質(zhì)機(jī)可以使物料能更均勻的相互混合，這樣才能讓產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定，提升風(fēng)味口感和質(zhì)量，同時(shí)提高食品的營養(yǎng)吸收率，如乳制品、嬰兒食品等。在科技迅猛發(fā)展的今天，超聲波技術(shù)融入食品設(shè)備優(yōu)勢顯著。以超聲波清洗機(jī)、超聲波切片機(jī)為例。超聲波清洗機(jī)在氣泡閉合時(shí)產(chǎn)生沖擊波，在其周圍又產(chǎn)生上千個(gè)大氣壓，可以有效地破壞物料攜帶的不溶性污物而使他們分散于清洗液中，當(dāng)團(tuán)體粒子被油污裹著而黏附在清洗件表面時(shí)，污物及時(shí)脫粒，實(shí)現(xiàn)清洗、凈化的效果。更重要的是，隨著對(duì)頻率大小的調(diào)節(jié)，空化泡變小，其釋放的能量減少，這樣便可以減小對(duì)物料表面的損傷。對(duì)于超聲波切片機(jī)而言，同超聲波清洗機(jī)一樣，都采用超聲波技術(shù)。不同的是，該機(jī)設(shè)有多軸標(biāo)準(zhǔn)控制系統(tǒng)，可進(jìn)行食品的切片和圓形等分切分處理。由于超聲波方向性較好，切片精度高。只需設(shè)定好超聲波參數(shù)以及其它工作速度、角度參數(shù)，便可以確保食品切分的尺寸大小標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，外形美觀，并且提高切分效率，減少邊角廢料，節(jié)約原料。

二氧化氯消毒劑是第四代消毒劑。二氧化氯消毒劑不屬于危險(xiǎn)品,具有殺菌快、無污染、活化快的特點(diǎn)，用于自來水消毒是非常理想的。二氧化氯消毒劑主要優(yōu)點(diǎn)有：購買、運(yùn)輸、儲(chǔ)存非常方便，由于二氧化氯消毒劑不在危險(xiǎn)品行列，在購買時(shí)不需要向機(jī)關(guān)備案及報(bào)批。操作人員把二氧化氯消毒劑按照說明比例加水配置成母液后即可直接使用，使用起來非常方便快捷。由于二氧化氯消毒劑不屬于危險(xiǎn)品，在我們購買、運(yùn)送、存放、使用等方面上很大程度為消費(fèi)者節(jié)省了財(cái)力。則使用液氯消毒會(huì)存在著多種不穩(wěn)定有害因素：液氯屬于有毒氣體，氯氣一旦泄漏將會(huì)造成使用者中毒，咳嗽、胸悶、氣管和支氣管炎等癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引發(fā)肺水腫，昏迷和休克，會(huì)伴隨氣悶、縱隔氣腫等并發(fā)癥。氯氣在吸入過高時(shí)，可引起心跳驟停或喉頭痙攣、全身抽搐而發(fā)生死亡。存放液氯必須要使用鋼瓶，而鋼瓶屬于壓力容器，必須定期檢測，否則有很大可能會(huì)發(fā)生爆炸事故，危害社會(huì)安全。

隨著生物科技突飛猛進(jìn)的發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖的消毒劑也是一步步走向成熟。經(jīng)歷了第一代漂白粉，第二代優(yōu)氯精，第三代強(qiáng)氯精，二氧化氯成了時(shí)代的寵兒，成為第四代消毒劑。二氧化氯是一種氧化劑，氯制劑，能夠在消毒殺菌的同時(shí)提供更多的氧氣。它易溶于水，水質(zhì)的ph值對(duì)它本身的消毒作用沒有影響。真正做到了，廣譜，綠色，安全，高效！二氧化氯含有效氯為226%，漂白粉含氯量是25%－32%，二氯異氰尿酸含氯量是60%－ ** %。這樣不難得出結(jié)論，二氧化氯是他們的9倍多和倍多。這就是為什么二氧化氯能夠占有主導(dǎo)地位！二氧化氯能有效殺滅水中的細(xì)菌，病毒，真菌，芽孢，分解水中的肉毒桿菌毒素。氧化過的氯比氯本身殺菌能力更強(qiáng)，殺菌速度更快。實(shí)驗(yàn)證明，2g/立方米的二氧化氯在30分鐘幾乎能夠殺死全部微生物。現(xiàn)在市場上有了二氧化氯泡騰片，有一定的底改作用。筆者建議是用含量12%正規(guī)廠家生產(chǎn)的。主要看三點(diǎn)：泡騰的時(shí)間。水體的清澈程度。是否存留雜質(zhì)。