想要讓燃?xì)獬浞秩紵?，也可以通過(guò)調(diào)節(jié)進(jìn)風(fēng)口大小來(lái)實(shí)現(xiàn)，一般進(jìn)風(fēng)口與鍋底面積差不多比較合適，日常炒菜前，先把菜清洗干凈，然后再打開(kāi)燃?xì)庠睿梢员苊狻暗趸稹钡那闆r出現(xiàn)，這樣也能節(jié)能，煲湯、燉東西，要調(diào)節(jié)好火焰，一般，先大火快煮，然后小火慢煮，盡量避免湯水溢出，合理使用灶具的架子，適當(dāng)調(diào)節(jié)爐火大小，使火焰接觸鍋底，并且接觸時(shí)稍彎，這樣也能節(jié)能，把鍋底的水擦干，再放到灶具的架子上，這樣熱能能快速傳到鍋內(nèi)，不必等到把鍋底烘干再傳遞熱能。

儲(chǔ)物用具通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成，廚房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等，是洗滌用具，包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗臉盆、洗滌柜、，等，廚房運(yùn)行中產(chǎn)生的垃圾清洗后應(yīng)配備垃圾箱或衛(wèi)生桶，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、餐廚垃圾破碎機(jī)等設(shè)備，廚房和飲食制造間熱加工間，其補(bǔ)風(fēng)量宜為排風(fēng)量的70%左右，房間負(fù)壓制不應(yīng)大于5帕，使廚房?jī)?nèi)產(chǎn)生的油煙、氣息不會(huì)往餐廳飄逸。

節(jié)能率：節(jié)能率是許多用戶(hù)關(guān)注的難題，許多廠商會(huì)在這個(gè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)上推本溯源，具體或是要以檢測(cè)的信息為標(biāo)準(zhǔn)，一般土灶的節(jié)能率在40%之上就很出色了，工業(yè)廢氣：點(diǎn)燃形成的一氧化碳是對(duì)身體和自然環(huán)境危害的汽體，guo廚房設(shè)備中必不可少的就是爐灶具了，主要包括大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、低湯爐、煮面爐、蒸箱等，這些設(shè)備都是很常用的，使用頻率比較高，購(gòu)買(mǎi)時(shí)需要質(zhì)量靠譜一點(diǎn)的，節(jié)時(shí)率：這是一個(gè)新的名稱(chēng)，其實(shí)就是提高火力，同樣一鍋水燒開(kāi)時(shí)間縮短而已。