一種存在于植物中的多甾體化合物，分子式為C28H43OH，分子中含有四個碳環(三個六碳環，一個五碳環)，但沒有芳香特征，萃取后為無色晶體，密度為1，04克/立方厘米，熔點為166℃，在化妝品方面：將磷脂、甾醇、糖脂三種混合用于護膚膏霜中，可以保持皮膚表面水分，并對皮膚有溫和滲透性，促進皮膚的新陳代謝，防止皮膚老化。

補充維生素E可以預防這些疾病，另外，經常食用富含維生素E的食物，可以預防中風、冠心病、心肌梗塞，有效維持人體健康，5，人類細胞一直在繁殖和分裂，借助天然維生素E，可以延長細胞壽命，從而延緩衰老，發現維生素E可以延長細胞壽命2，如果經常出現口腔潰瘍，很可能是身體缺乏維生素E，服用維生素E片后，口腔潰瘍是可以。

通過在食品中添加植物甾醇酯，以達到預防及，高膽固醇及心血管疾病的目的，因此目前對植物甾醇酯的需求近萬噸，近年來，植物甾醇酯市場迅猛增長，僅歐盟年用量超過3000噸，中國市場也已成為下一個新增發展，一條植物甾醇酯生產線、植物甾醇酯微囊粉生產線，具備年產1000噸植物甾醇及酯、1000噸微囊粉生產能力。