1、經(jīng)醫(yī)學(xué)研究表明對(duì)植物甾醇對(duì)人體具有重要的生理活性作用，是重要的甾體藥物和維生素D3的生產(chǎn)原料，單體豆甾醇作為植物甾醇中的一個(gè)組分，是重要的中間體，用于生產(chǎn)甾體激素、維生素D3等，其含量一般在20%左右，2、由于單體豆甾醇具有生理活性，乳化性能好而且穩(wěn)定，作為皮膚營(yíng)養(yǎng)劑在國(guó)外用于多種化妝品，國(guó)內(nèi)廠家也在積極開(kāi)發(fā)研制含有單體豆甾醇的新型化妝品。

補(bǔ)充維生素E可以預(yù)防這些疾病，另外，經(jīng)常食用富含維生素E的食物，可以預(yù)防中風(fēng)、冠心病、心肌梗塞，有效維持人體健康，5，人類細(xì)胞一直在繁殖和分裂，借助天然維生素E，可以延長(zhǎng)細(xì)胞壽命，從而延緩衰老，發(fā)現(xiàn)維生素E可以延長(zhǎng)細(xì)胞壽命2，如果經(jīng)常出現(xiàn)口腔潰瘍，很可能是身體缺乏維生素E，服用維生素E片后，口腔潰瘍是可以。

通過(guò)在食品中添加植物甾醇酯，以達(dá)到預(yù)防及，高膽固醇及心血管疾病的目的，因此目前對(duì)植物甾醇酯的需求近萬(wàn)噸，近年來(lái)，植物甾醇酯市場(chǎng)迅猛增長(zhǎng)，僅歐盟年用量超過(guò)3000噸，中國(guó)市場(chǎng)也已成為下一個(gè)新增發(fā)展，一條植物甾醇酯生產(chǎn)線、植物甾醇酯微囊粉生產(chǎn)線，具備年產(chǎn)1000噸植物甾醇及酯、1000噸微囊粉生產(chǎn)能力。