植物甾醇這個名字一說出來大家會不會覺得他很健康呢？反正小編有這個感覺的，植物就知道是綠色的，植物甾醇是植物中存在的一大類化學物質的總稱，已發現有百余種，主要包括β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、谷甾烷醇等，補充植物甾醇局域降低血液總膽固醇（TC）和LDL-C的作用，但不降低高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）和甘油三酯（TG）的含量，并且沒有任何明顯的副作用。

補充維生素E可以預防這些疾病，另外，經常食用富含維生素E的食物，可以預防中風、冠心病、心肌梗塞，有效維持人體健康，5，人類細胞一直在繁殖和分裂，借助天然維生素E，可以延長細胞壽命，從而延緩衰老，發現維生素E可以延長細胞壽命2，如果經常出現口腔潰瘍，很可能是身體缺乏維生素E，服用維生素E片后，口腔潰瘍是可以。

通過在食品中添加植物甾醇酯，以達到預防及，高膽固醇及心血管疾病的目的，因此目前對植物甾醇酯的需求近萬噸，近年來，植物甾醇酯市場迅猛增長，僅歐盟年用量超過3000噸，中國市場也已成為下一個新增發展，一條植物甾醇酯生產線、植物甾醇酯微囊粉生產線，具備年產1000噸植物甾醇及酯、1000噸微囊粉生產能力。