近年來(lái),漢堡的市場(chǎng)需求不斷攀升,雖然疫情無(wú)處不在,但依然阻擋不了西式快餐需求的逆勢(shì)增長(zhǎng)。很多人想在漢堡店創(chuàng)業(yè),但是不知道選擇大店好還是小店好。下面帝圣特漢堡加盟分析一下開(kāi)大漢堡店創(chuàng)業(yè)好還是小店創(chuàng)業(yè)好? 大店的優(yōu)勢(shì): 1.店內(nèi)有大規(guī)模用餐模式,顧客可以在店內(nèi)吃,也可以打包帶走。 2.用餐模式中的用餐時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng),可以再次挖掘顧客的其他潛在需求。 3.可以在店內(nèi)融入更多的品牌元素,給消費(fèi)者留下更深的品牌記憶。
帝圣特漢堡加盟店做好這幾點(diǎn)有助發(fā)展: 1.店面衛(wèi)生要干凈整潔。店面是否干凈整潔是保證店面發(fā)展的關(guān)鍵。因?yàn)槭称沸袠I(yè)講究衛(wèi)生的問(wèn)題,只有通過(guò)衛(wèi)生才能贏得消費(fèi)者的青睞,才能在行業(yè)內(nèi)快速發(fā)展。 2.操作標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該執(zhí)行到位。商店的所有服務(wù)和產(chǎn)品都是由商店的員工制作的。只有門(mén)店員工嚴(yán)格按照SOP操作規(guī)范操作,才能保證門(mén)店的產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。因此,所有員工都必須認(rèn)真學(xué)習(xí)石梅漢堡的大量操作手冊(cè),只有這樣才能保證店鋪的發(fā)展。 3.店鋪的成本要控制好。店鋪的成本是影響店鋪利潤(rùn)的重要因素。店鋪的成本控制好了,才能保證盈利。所以在開(kāi)店的過(guò)程中,要積極控制店鋪的成本。只有把店鋪的成本控制在合理的范圍內(nèi),才能保證店鋪的發(fā)展。
帝圣特漢堡加盟教你制作漢堡,漢堡制作過(guò)程中需要多少配料?高筋面粉:320克,奶粉:20克,糖粉:60克,雞蛋:1個(gè),牛奶:65克,水:90克,酵母:4克,黃油:50克,鹽:2克,蛋液,白芝麻,番茄醬,沙拉醬,西紅柿和蔬菜。 漢堡制作流程: 1.雞蛋切成荷包蛋,蔥姜末、鹽、料酒攪拌均勻,雞胸肉放進(jìn)去腌制;腌制后的雞胸肉裹上面包屑,放入油鍋炸熟撈出; 2.稱取高面粉、奶粉、糖粉放入盆中,攪拌均勻。將溶解的酵母加入面粉中,揉至面團(tuán)變成光滑柔軟的鹽黃油手套膜。醒來(lái)20分鐘; 3.壓榨排氣分成60g/片,搓圓,松弛靜置10分鐘,然后搓圓放入烤盤(pán)發(fā)酵至1.5 ~ 2倍大小; 4.刷蛋液撒上芝麻,入烤箱烘烤,出烤箱晾涼,切好夾好食材,炒熟牛肉,配漢堡面包和蔬菜食用。