真空包裝袋是將產品加入氣密性包裝袋子,抽去袋子內部的空氣,使密封后的袋子內達到預定真空度的一種包裝方法。可達到壓縮物品體積,防潮防水,阻隔空氣,有效延長所包裝產品保質期的目的。如果一旦真空包裝袋出現(xiàn)漲袋情況則失去了抽真空功效。
真空包裝袋為什么會漲袋? 1、食品自身的原因,如食品前期處理不到位、干燥食品沒有充分干燥等,在微量氧氣或高濕度環(huán)境下,微生物繁殖,易導致發(fā)霉、霉變、漲袋的問題。 2、真空包裝袋質量不合格,可使氧氣或水蒸氣進入成品包裝內部,促進微生物繁殖,導致食品發(fā)霉、霉變、漲袋。包裝易出現(xiàn)的質量問題一般有以下幾方面: 阻隔性差:如包裝材料的阻氧性與阻水性較差,造成成品在長期的儲存過程中,氧氣、水蒸氣緩慢滲入包裝內。 密封性差:如熱封不良引起的封口處密封性較差,導致外界空氣及水分從熱封部位進入包裝內。
食品真空包裝袋需要具備以下特點: 1、 較強的機械性能、防爆防撕裂; 2、 阻隔空氣能力防水防潮; 3、 綠色環(huán)保,符合食品包裝使用標準; 4、 溫度承受能力強,耐油。 常見的食品真空包裝袋材質: 1、 PE:聚乙烯,由乙烯聚合成的聚合物。適合在低溫環(huán)境使用; 2、 Al:鋁箔膜具有良好的阻隔性,能遮光,適用于要防止光照的產品; 3、 RCPP:聚丙烯流延高溫耐蒸煮膜,具有良好的高溫承受性能,在高溫下不易變形,抗穿刺、抗沖擊性能優(yōu)良。常見用于蒸煮食品,常與尼龍薄膜或聚酯薄膜復合包裝湯汁類或肉食品類產品; 4、 PET:具有良好的機械性能,印刷效果良好。