經(jīng)常發(fā)現(xiàn)一些小食品的包裝袋里有一張硬紙板，很明顯不是吃的哈。上面除了有一些針眼，再沒什么了。 這個小紙板，在食品行業(yè)叫做“保鮮卡”，正式的名字應(yīng)該叫“卡式外控型酒精保鮮劑”。 保鮮卡其實是以紙為載體，浸漬了食用酒精，有的還加了點檸檬酸。 酒精揮發(fā)后會在食物周圍形成一層高濃度的氣相保護(hù)層，起到抑制各種霉菌、細(xì)菌、腐敗菌（能分解碳水化合物）等微生物的滋生，起到良好的保鮮效果。 另外，酒精變?yōu)檎魵夂螅c食品中多余的水分結(jié)合形成水合分子，會降低其水分活度（食品業(yè)也稱水活性）。因為大多數(shù)化學(xué)反應(yīng)都必須在水溶液中才能進(jìn)行，降低食品的水分活度，通俗地說就是減少作為反應(yīng)物溶劑的水的總量，從而能使食品中許多可能發(fā)生的酶促反應(yīng)受到抑制。 所以，別小看這個小小紙板，這個發(fā)明還真是有點科技含量呢！

盡量選用不加涂、鍍層的食品真空包裝袋.現(xiàn)代包裝設(shè)計中,為了使包裝更加美觀、耐蝕,大量使用附帶鍍層的材料.這不僅給產(chǎn)品報廢后的材料回收、再利用帶來了困難,而且大部分涂料本身就具有毒性,如果人們食用了這些食品袋包裝的食品,會對人們身體產(chǎn)生很大的危害。 另外涂、鍍工藝過程也給環(huán)境帶來了極大的污 染.如涂料揮發(fā)毒性溶劑氣體,電鍍時產(chǎn)生含鉻等重金屬的廢液、廢渣污染等.因此,應(yīng)盡量選用不加涂、鍍層的食品真空包裝袋.

食品包裝袋隨處可見。同時因為越來越多的人戀上烘焙烹飪，食品包裝袋的個人購買群體也是持續(xù)高漲。不過，很多朋友在購買和使用食品包裝袋時常常會闖入誤區(qū)，本期陜西食品包裝袋廠家小編就來給大家詳細(xì)的說一下我們常遇到的誤區(qū) 1、愛購顏色鮮艷的食品包裝袋 食品包裝袋的色彩種類繁多，很多朋友在購買時易被顏色鮮艷的產(chǎn)品吸引，但是食品包裝的顏色越鮮艷則添加物會越多，所以建議采用顏色單一的包裝袋用于食品包裝，雖然觀賞性下降，但是畢竟接觸的是入口的東西，安全性才是重要的。 2、愛收藏舊的食品包裝袋來重復(fù)使用 很多朋友們，尤其是老人家為了節(jié)省資源，習(xí)慣于儲存舊的食品包裝袋，這種司空見慣的做法，其實對健康非常不利，不可取。