無水乙醇是一種純度很高的酒精溶液，99.5%的稱為無水乙醇。 無水乙醇不是純物質，如果要除去這種殘留的少量水，可以通過加入金屬鎂來解決，而且必須得到100%的酒精，稱為正乙醇。通常，乙醇含有 95.57% 的酒精（質量）和 4.43% 的水。它是一種恒熔點化合物，熔點為78.15°C，低于純乙醇的沸點（78.5°C）。

在家使用無水乙醇的注意事項： 1、酒精應避光存放，以防傾倒和損壞。使用酒精的容器必須密封，嚴禁使用無蓋容器。留在家中的酒精不宜放在陽臺、爐灶等熱源，也不宜放在電源插座、墻壁、桌角等附近，以防意外傾倒?？纱娣庞诒芄夤竦汝帥鎏?。儲存時，蓋緊蓋子并貼上標簽，以免揮發。 2、家庭不宜在家中存放大量酒類。酒精是一種易燃易揮發的液體。居民在家中使用酒精消毒時，可以購買小瓶裝酒精，如果夠用，不要大量囤積酒精，以免留下消防安全隱患。 3、使用酒精前，將周圍的易燃易爆物清洗干凈，不要直接噴在空氣中。酒精的燃點低，遇明火或受熱易自燃。請勿在熱源附近使用，避免明火。用酒精對電器表面進行消毒，先關掉電源，待電器冷卻后再進行。每次使用后必須立即蓋上容器的蓋子，嚴禁敞開。

為什么不同品牌的無水乙醇氣味不同？ 產生氣味和味道的物質很多，產生感覺的程度差別很大。有些物質大量存在，但聞不到或嘗不到；有些物質會產生極其強烈的感覺，甚至在質譜儀無法檢測到的低濃度下，甚至強到可以用鼻子聞到。 我們使用的分析純乙醇純度僅為99.7%，標準中規定的雜質只有甲醇、異丙醇、乙醛、乙酸等少數指標。此外，大約有千分之幾的雜質是不確定的，正是這些不到千分之一的雜質影響了氣味。 一般石化原料生產的乙醇在質量好的時候會有淡淡的氣味。發酵產生的乙醇由于副產物較多，氣味明顯。醪糟中含有大量的酯類，因此香氣撲鼻。由馬鈴薯和秸稈發酵得到的雜醇更臭。 石化原料有時含有硫化物，生成巰基乙醇，氣味很臭。一些劣質的乙醇一打開就會聞到一股惡臭，這就是巰基乙醇。但按標準檢測，其實是合格的，因為產生異味的巰基乙醇含量小于1ppm，一般氣相色譜法檢測不到。