廚房設備選購原則 1.便利原則 廚房的操作要有合理的流程。所以在廚具的設計中，按照正確的工藝來設計各部分的排列是非常重要的，方便以后的使用。那么灶具的高度和櫥柜的位置直接影響使用的方便性。所以要選擇符合人體工程學原理和廚房操作規程的廚具。 2.美學原則 廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，還要經久耐用。因此要求具有易抗污性和良好的清潔性能，這就要求表面材料具有良好的抗油污性和抗油煙性，使廚具表面長期保持清潔如新。

怎么選擇廚房設備 一：確定主體類型 我們在選擇廚房設備之前，我們需要確定我們廚房的裝修主體類型，柜子選擇安裝成上下型的還是立體的。我們在確定好柜子的分布之后，廚房的主體類型就已經確定了，就可以根據廚房的主體類型選擇風格相似，規格差不多的廚房設備。 二：注重清洗設備的選擇 我們的廚房設備中要說哪個沒選擇好會毀了整個廚房的裝修，那一定就是清洗設備。我們選擇清洗設備的時候一定要選擇下凹槽的，尺寸要大能夠放下常規的盆子。我們在購買之前可以現在網上做一些準備，了解哪個品牌的清洗設備質量比較好，一定要選擇質量好不易壞的清洗設備。

餐飲業廚房裝飾常見的雷區是什么？ 一：地磚疑問。 選擇防滑、防水的地磚是必要的。也就是說，這種外觀簡單、干燥、潤滑性不強。雖然粗糙的瓷磚可以用于防滑，但清潔是一個大問題。此外，酒店、餐廳等當地廚房工作人員，經常步行，所以除了考慮漂亮的元素外，還要考慮是否平坦，易清和防滑。 二：收購大型廚房設備。 一次性購買廚房設備往往是餐廳的習慣，這也可以實現廚房的共同個性，并可以從廚房設備供應商那里獲得優惠報價，或讓供應商提供廚房設計圖紙。如果你購買自己的廚房設備，如果你不考慮規模的懷疑，你會購買不合適的設備，造成難以使用。 三：油煙機。 為了使油煙順利排出，家庭中使用煙罩和油煙機是正常的。注意安裝時不要離灶臺太近。否則，不僅會影響廚師的工作，還會影響廢氣的排放。