配料：熟牛肚 一塊、紅黃綠甜椒 各適量、沙茶醬 一勺、開(kāi)水 適量、八角 一塊、蒜 兩瓣、糖 少許、精鹽 適量、香葉 兩片烹飪步驟：

1.鍋中放油，沙茶醬，蒜，香葉，八角

2.牛肚切成小指頭粗細(xì)，放入鍋中

3.加開(kāi)水，稍微莫過(guò)就好了，開(kāi)啟紅燒模式，選難熟選項(xiàng)，點(diǎn)開(kāi)始

4.一個(gè)程序結(jié)束后，加入洋蔥，甜椒，選補(bǔ)炊模式，三十秒出鍋

烹飪小貼士：

1、看毛肚色澤好的毛肚，顏色自然，經(jīng)過(guò)人工處理過(guò)的毛肚，會(huì)有發(fā)白的現(xiàn)象或者是有晶瑩剔透的感覺(jué)。

2、聞毛肚氣味毛肚是牛的胃瓣，會(huì)有些許的腥味，但是絕不會(huì)有強(qiáng)烈刺鼻的味道，如果購(gòu)買(mǎi)到氣味沖鼻的毛肚就需要注意了。

3、試毛肚的手感正常情況下的好毛肚，用手指拉拽有韌性，經(jīng)過(guò)雙氧水浸泡的毛肚，發(fā)脆，稍一拉扯就會(huì)斷裂碎掉。

4、區(qū)分真假毛肚市面上除了雙氧水浸泡的毛肚外，還有人工毛肚，米黃色而且柔軟，也叫素毛肚，其實(shí)跟毛肚完全沒(méi)有關(guān)系。