按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種，直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房?jī)?nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過蒸發(fā)管時(shí)，直接吸收庫房?jī)?nèi)的熱量而降溫，間接冷卻是由鼓風(fēng)機(jī)將庫房?jī)?nèi)的空氣抽吸進(jìn)空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫內(nèi)而降溫，空氣冷卻方式的優(yōu)點(diǎn)是冷卻迅速，庫內(nèi)溫度較均勻，同時(shí)能將貯藏過程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外，為了更利于保溫，不僅冷庫的內(nèi)部墻壁、天花板、地板要用用隔熱材料加固，還要注意嚴(yán)密性，防水防潮防熱風(fēng)防跑冷措施也是必不可少的。

冷庫實(shí)際上是一種低溫冷凍設(shè)備，冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間，存儲(chǔ)冷凍食品的量比較大，冷庫又叫冷藏庫，也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理，土建冷庫需要有一座房子這樣的場(chǎng)地，在墻體進(jìn)行噴涂，作為代替聚氨酯保溫板的保溫，很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會(huì)變質(zhì)，如冰淇淋儲(chǔ)藏時(shí)達(dá)不到-25℃，它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。

而裝配式冷庫則是采用聚氨酯保溫板搭建的冷庫，靈活多變，保溫效果也好，不同類型的冷庫作用不同，許多地區(qū)建造冷庫是有相應(yīng)補(bǔ)貼的，大多數(shù)為果蔬保鮮冷庫補(bǔ)貼，冷庫就是冷凍儲(chǔ)藏食品或其他需要冷凍儲(chǔ)藏物體的庫房，冷庫按其使用性質(zhì)分的話分為：生產(chǎn)性冷庫、分配性冷庫，冷庫其實(shí)也是冰箱的額一種的吧，都是一種制冷的設(shè)備，只不過就是冷庫的冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。