冷庫變、配電間,包括變壓器間、高壓配電間、低壓配電間、自控柜間幾部分。變、配電間應盡量靠近負荷最大的機器間。變壓器也可以單獨建造,高度不小于5米,要求通風良好。變壓器設在室外時,只設配電間即可。變、配件的具體布置視電氣工藝要求而定。⑷冷庫鍋爐主要為加工工藝、浴室、烘房及其他生活設施服務,應布置在用氣量最多的設備附近,并位于夏季主導風向的下側風。冷庫的生產工藝坊1. 冷庫生產工藝坊包括屠宰車間,屠宰車間是用于屠宰豬、牛、羊及禽類,配有專用設施。平面布圖時應注意與主庫的聯系,大小視建庫地區貨源情況而定。
生產性冷庫:主要建在貨源較集中的產區,作為肉、禽、蛋、魚蝦、果蔬、海產品及速凍面點等易腐食品加工廠的冷凍車間使用。食品在此進行冷凍加工,短期冷藏儲存后運往其他銷售地頁,零迸整出,要求交通運輸必須方便。其特點是冷凍加工的能力較大,有一定庫容量,其建設規模應根據貨源情況和商品調出計劃確定。
分配性冷庫:一般建在大中城市、水陸交通樞紐和人口較多的工礦區,作為市場供應需要、出口計劃的完成和長期儲備中轉運輸之用。其特點是凍結量小、冷藏量大,而且要考慮多種食品的儲存。由于冷藏量大,進出貨比較集中,零進整出,因此要求庫內運輸通暢,吞吐迅速。具有冷藏能力大、吞吐量大、長期貯藏等優點。零售性冷藏庫:一般是建在城市的大型副食品商店內,供臨時貯存零售食品之用。其特點是庫容量小,儲存期短,庫溫則隨使用要求不同而異。