冷庫冷卻物冷藏間是用于貯藏和接收已冷卻至接近其所需貯存溫度的產品的冷間，常見溫度為4～-2℃，相對濕度是80﹪～95﹪，主要貯存水果、蔬菜、鮮蛋等鮮活產品。隨著貯存食品種類的不同，其溫濕度條件也有變化，如香蕉的貯存溫度為11～16℃。這里說的是高溫冷藏間。

其他如化驗室、水泵房、水塔、冷卻塔、倉庫、污水處理場所等。冷庫行政福利房，包括圍墻、出入口、傳達室、綠化設施和危險品倉庫，其中危險品倉庫指專貯汽油、酒精、制冷劑等易燃易爆物品的庫房，應單獨布置并遠離其建筑20米以上。土建冷庫：冷庫主體結構為鋼筋混凝土框架結構或混合結構，常常用于大容量或大噸位的冷庫。土建冷庫的熱惰性比較大，庫溫比較穩定。土建冷庫具有堅固、隔熱性好、造價低、建設周期長等特點。

分配性冷庫：一般建在大中城市、水陸交通樞紐和人口較多的工礦區，作為市場供應需要、出口計劃的完成和長期儲備中轉運輸之用。其特點是凍結量小、冷藏量大，而且要考慮多種食品的儲存。由于冷藏量大，進出貨比較集中，零進整出，因此要求庫內運輸通暢，吞吐迅速。具有冷藏能力大、吞吐量大、長期貯藏等優點。零售性冷藏庫：一般是建在城市的大型副食品商店內，供臨時貯存零售食品之用。其特點是庫容量小，儲存期短，庫溫則隨使用要求不同而異。