冷庫冰庫是用于貯存冰的冷間，冷庫溫度應(yīng)控制在-4～-6℃，庫溫的波動(dòng)以能防止庫門處冰塊的融化為限。冷卻設(shè)備多用于頂排管，也可采用冷風(fēng)機(jī)。其位置應(yīng)靠近制冰間、出冰站臺(tái)處。多層冷庫制冰間在頂層時(shí)，冰庫多設(shè)在其下層。冰庫內(nèi)墻體、柱子應(yīng)設(shè)護(hù)壁，以減輕冰塊的撞擊。還有制冰間、晾肉間、待凍間、穿堂、站臺(tái)、樓電梯間等都是冷庫庫房中比較重要的組成部分。動(dòng)力用房，動(dòng)力用房包括機(jī)器間、設(shè)備間、變、配電間、鍋爐房。

氣調(diào)冷庫：氣調(diào)冷庫主要用于要求對(duì)新鮮果蔬、農(nóng)作物種子和花卉作較長期貯存，與上述冷庫不同的是氣調(diào)冷庫除了要控制庫內(nèi)的溫度、濕度外，同時(shí)要考慮氣調(diào)冷庫內(nèi)的植物的呼吸作用，還要對(duì)庫內(nèi)的02，CO，N2，和乙烯含量進(jìn)行調(diào)控，抑制果蔬等植物的呼吸及新陳代謝，使之處于冬眠狀態(tài)，以達(dá)到長期貯存的目的。

分配性冷庫：一般建在大中城市、水陸交通樞紐和人口較多的工礦區(qū)，作為市場供應(yīng)需要、出口計(jì)劃的完成和長期儲(chǔ)備中轉(zhuǎn)運(yùn)輸之用。其特點(diǎn)是凍結(jié)量小、冷藏量大，而且要考慮多種食品的儲(chǔ)存。由于冷藏量大，進(jìn)出貨比較集中，零進(jìn)整出，因此要求庫內(nèi)運(yùn)輸通暢，吞吐迅速。具有冷藏能力大、吞吐量大、長期貯藏等優(yōu)點(diǎn)。零售性冷藏庫：一般是建在城市的大型副食品商店內(nèi)，供臨時(shí)貯存零售食品之用。其特點(diǎn)是庫容量小，儲(chǔ)存期短，庫溫則隨使用要求不同而異。