釀酒是利用微生物發酵生產含一定濃度酒精飲料的過程。我國釀酒有悠久的歷史文化。傳統的釀酒是以純糧發酵方法釀制，在釀制過程中需要對高溫的白酒蒸汽進行冷卻，達到提高白酒品質的目的。大多數釀酒的冷卻是通過水泵提供冷水直接淋沖釀酒設備進行降溫冷卻，這種方式會導致水的大量浪費，增加了釀酒的成本。

其他要素：關于人工本錢、原料、尺寸巨細、票據、運送方式、售后服務保證等等的一切都會是其價格要素的影響者，利用行車將不銹鋼甑鍋吊運到晾堂上，然后再打開不銹鋼甑鍋的一個開關，把糟醅倒入在晾堂之上，打掃好干凈的不銹鋼甑鍋閉好甑的底部，進行下一輪上甑，為了預防糟醅不會被結成塊呢，是可以用锨把攤晾的糧醅從中間來進行鏟出來一條線的，等到達了終點以后呢，回頭將糧醅劃成條埂，再著就是此條埂也是要進行其它條埂的一個操作。

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