制冷設備的冷卻方式有直接冷卻和間接冷卻兩種，直接冷卻是將制冷機的蒸發(fā)器裝設在制冷裝置的箱體或建筑物內，利用制冷劑的蒸發(fā)直接冷卻其中的空氣，靠冷空氣冷卻需要冷卻的物體，具體方法為：魚出冷庫后，將蒸發(fā)管組上的冰霜層清除干凈，并保持庫房溫度在50℃以下，然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配制，用噴霧器向庫內噴射，先將庫房門關閉嚴密，斷斷續(xù)續(xù)地開動鼓風機，讓食醋揮發(fā)并在庫內流動，使食醋大量吸收魚腥味。

必須采用專業(yè)的尖端科學冷凍技術、進口名牌冷凍設備，有效保障醫(yī)藥冷庫的穩(wěn)定性能。冷卻控制系統(tǒng)采用全自動微機電控技術，智能溫度控制，庫內溫度在5 ~ 8范圍內自由設置，全自動溫度恒溫，確保庫內醫(yī)療產品的保管安全。采用先進的低噪聲制冷機，提高了制冷效率，減少了醫(yī)藥冷庫的能耗。工程商必須具備與咨詢、藥品、冷凍庫建設相關的資質，建設的醫(yī)藥冷庫必須經過醫(yī)療機構的特殊檢查后才能使用。與其他冷庫相比，醫(yī)藥冷庫在設計上更嚴格，對冷庫的設計安裝工程要求更高，因此必須委托有這方面經驗的專業(yè)冷庫安裝公司設計醫(yī)藥冷庫。

那么水果在冷庫中冷藏對水果有什么影響？冷庫保鮮冷藏是一種貯藏水果的方法，可以延長水果的貨架期，四季保鮮，讓人們能夠隨時食用到各種水果，提高生活質量，滿足大家的需要。接下來我們來看看水果在冷庫保鮮冷藏的好處。延長果蔬的保質期。一般來說，普通的水果貯藏方法只能短期貯藏水果，在冰箱中的保質期通常只有21天，而在保鮮冰箱中的保質期是普通冷藏時間的0.5倍。水果可以反季節(jié)銷售，讓水果商獲得更高的利潤。防止果蔬病蟲害的發(fā)生。水果在冷庫中，可以大大減少果蔬害蟲的現(xiàn)象。保證果蔬的新鮮度。將新鮮水果中的水分、維生素C、糖、酸度、硬度、顏色和重量鎖住，滿足消費者的需求。新鮮水果和剛摘的水果沒什么區(qū)別，這可以為消費者提供新鮮水果。