所以，酒的顏色與貯存年限有關，在相同年限中，容器的材質和質量不同，著色度相差也很大，在陶瓷類容器中，不論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥貯存池，鈣的溶出量較多，鎂的溶出量次之，再次是銅和鐵的溶出量，據研究，這些金屬離子溶于酒中，對酒的老熟起到重要作用，這些有裂紋的大酒壇試水時會注滿水，酒壇內部壓力增大，當裂紋處不能承受水的壓力就會發生突然的崩裂，發出較大的響聲，同時酒壇的碎片會往四周飛濺，容易傷到周圍的工人。

要想有著醇香的佳釀，奧秘就在這里壇中，可是缺陷就是說無釉的酒壇非常容易漏水，不宜長期性存酒；因無釉陶壇產出率較低，銷售市場上無釉酒壇總數偏少，價錢偏貴，實際上土陶酒壇要保證各種土陶酒壇、酒缸耐酸性耐堿性，不滲不漏水，透氣率能好，吸水率低，釉色晶瑩剔透，沒有金屬材料化學物質，沒有一切化合物及塑化劑，無毒性、沒什么副作用，土陶酒壇產品按監督管理局標準實行，不含一切對口感等有影響的化合物，較后還可以考慮一下它的美觀度。

為什么好酒都選擇用土陶酒壇藏酒？，說到白酒大家一定可以列舉出不少地方名酒，我國的白酒源遠流長，但無論哪個地方的好酒在制作過程中都需要一個容器來進行貯藏、發酵，而這個容器就是我們常說的土陶酒壇，首先不論什么實物產品都有它的載體，那么酒壇的載體是什么呢？土陶酒壇一般都是用的泥，但是用泥也有是有講究的，一般陶泥做出來的酒壇的透氣性不強，酒壇容易爆或是破，如果我們選擇高嶺陶土只制作酒壇的話，酒壇不但不易破還具有一定的透氣性，高嶺陶土的優勢就是抗凍融特、抗光污染、吸音作用、透氣、耐風化耐腐蝕。