陶瓷酒壇在材質(zhì)上有什么樣的優(yōu)勢(shì)？，陶瓷酒壇的優(yōu)點(diǎn)是可以保持酒質(zhì)，空氣容易進(jìn)入，從而促進(jìn)酒的老熟，縮短貯存周期，加快其周轉(zhuǎn)速度，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，酒在陶瓷容器中貯存越久，則溶出的金屬越多，酒的顏色越黃，目前市場(chǎng)上有釉的酒壇種類繁多，有白釉、彩釉、黑釉等，許多人認(rèn)為上了釉的酒壇跟玻璃材質(zhì)的壇子一樣，不透氣，也沒(méi)有呼吸的作用，不能產(chǎn)生改善酒質(zhì)的效果；酒壇表面有釉可能會(huì)造成重金屬析出過(guò)多，產(chǎn)生有毒有副作用的危險(xiǎn)。

土陶酒壇對(duì)于白酒的重要性不言而喻，好的酒壇可以使白酒在發(fā)酵貯藏過(guò)程中更加醇厚濃香，土陶酒壇的透氣性較好，空氣中的氧氣能進(jìn)入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，使壇內(nèi)酒液產(chǎn)生呼吸，從而加速酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)的速度，陳化過(guò)程中甲醇等有害物質(zhì)進(jìn)一步揮發(fā)，酒體變得醇和;空氣透過(guò)缸壁與酒液接觸，緩慢氧化，使酒產(chǎn)生成熟的老陳味;同時(shí)酒中的酒精分子與水分子會(huì)以氫鍵形式進(jìn)行締合，從而使酒的口感變得更加柔和、適口，提高了酒的品質(zhì)。

為什么好酒都選擇用土陶酒壇藏酒？，說(shuō)到白酒大家一定可以列舉出不少地方名酒，我國(guó)的白酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但無(wú)論哪個(gè)地方的好酒在制作過(guò)程中都需要一個(gè)容器來(lái)進(jìn)行貯藏、發(fā)酵，而這個(gè)容器就是我們常說(shuō)的土陶酒壇，首先不論什么實(shí)物產(chǎn)品都有它的載體，那么酒壇的載體是什么呢？土陶酒壇一般都是用的泥，但是用泥也有是有講究的，一般陶泥做出來(lái)的酒壇的透氣性不強(qiáng)，酒壇容易爆或是破，如果我們選擇高嶺陶土只制作酒壇的話，酒壇不但不易破還具有一定的透氣性，高嶺陶土的優(yōu)勢(shì)就是抗凍融特、抗光污染、吸音作用、透氣、耐風(fēng)化耐腐蝕。