烤鴨在中國是大眾很喜歡吃的一種烤制的食物,它的外皮酥脆,鴨肉香嫩,與醬料配料一起卷在餅皮中很是美味。說到烤鴨人們先想到的一般就是北京烤鴨。近幾年聲名大噪的品意德北京烤鴨開始風靡全國各地,區域不僅局限在一個地區,各大城市外賣平臺年銷量高達十萬加,地區門店也生意火爆,常常引食客排長龍購買。一只品意德北京烤鴨,吃的是百年不變的情懷,讓人總能想起,站在故宮前的那份滿足感。在品意德,即使一只烤鴨,也是有身份和態度的!精選華英宏源四系精品填鴨,血統純正是基本標準,傳承古法工藝,經過6道工序,才造就了如今地道美味!

從烤鴨的外觀顏色上就可以看出來品意德采用的烤制方法也是燜爐烤制。在燜爐烤鴨制作過程中，鴨子不見明火，烤出的成品呈棗紅色，外皮油亮酥脆，肉質細嫩。相較于掛爐烤鴨，燜爐烤鴨更符合現代人的飲食習慣，方面快捷、美味健康。同樣也更符合國家的環保要求。烤鴨是一種需要等待的美食,為保證良好的口感,烤鴨師傅們會在5分鐘之內片好,咻咻108下鴨子就變得“體無完膚”,簡直是一場絕妙的視覺盛宴。

據了解，吃烤鴨也有營養。烤鴨常與大蔥、大蒜、黃瓜條等一起食用。不僅可以平衡酸堿，而且這些食物中的維生素C和膳食纖維可以降低膽固醇，增加纖維蛋白溶解活性，幫助消化。吃烤鴨常用的輔助食品有兩種，一種是荷葉餅；是空心的芝麻餅。蓮子餅可以剝成兩片。每片抹上甜面醬，再放上蔥、黃瓜條(或青蘿卜條)和烤鴨片，或抹上蒜泥、醬油、黃瓜條(或青蘿卜條)，再塞上烤鴨片卷起來吃。早些年，德烤鴨店也有常年用大麥和紅豆熬制的小米粥。這小米粥色澤艷麗，爽滑爽口。