烤鴨一直是老北京的特色美食，尤其是卷包的烤鴨肉非常好吃，所以這種特色美食一直很受人們的喜愛。為消費者提供非常北京烤鴨。而且選用的原料烤鴨不僅很新鮮，而且個頭很大，消費者可以一次性吃到，性價比非常高。不僅如此，由于挑選的原料是從各個倉儲中心配送到各個加盟店的，保證了各個加盟店生產的產品都是非常健康的，讓消費者更加放心，所以各個加盟店的生意非常紅火，這也說明了全國有這么多加盟店是有原因的。

從烤鴨的外觀顏色上就可以看出來品意德采用的烤制方法也是燜爐烤制。在燜爐烤鴨制作過程中，鴨子不見明火，烤出的成品呈棗紅色，外皮油亮酥脆，肉質細嫩。相較于掛爐烤鴨，燜爐烤鴨更符合現代人的飲食習慣，方面快捷、美味健康。同樣也更符合國家的環保要求。烤鴨是一種需要等待的美食,為保證良好的口感,烤鴨師傅們會在5分鐘之內片好,咻咻108下鴨子就變得“體無完膚”,簡直是一場絕妙的視覺盛宴。

據了解，吃烤鴨也有營養。烤鴨常與大蔥、大蒜、黃瓜條等一起食用。不僅可以平衡酸堿，而且這些食物中的維生素C和膳食纖維可以降低膽固醇，增加纖維蛋白溶解活性，幫助消化。吃烤鴨常用的輔助食品有兩種，一種是荷葉餅；是空心的芝麻餅。蓮子餅可以剝成兩片。每片抹上甜面醬，再放上蔥、黃瓜條(或青蘿卜條)和烤鴨片，或抹上蒜泥、醬油、黃瓜條(或青蘿卜條)，再塞上烤鴨片卷起來吃。早些年，德烤鴨店也有常年用大麥和紅豆熬制的小米粥。這小米粥色澤艷麗，爽滑爽口。