烤鴨一直是老北京的特色美食，尤其是卷包的烤鴨肉非常好吃，所以這種特色美食一直很受人們的喜愛(ài)。為消費(fèi)者提供非常北京烤鴨。而且選用的原料烤鴨不僅很新鮮，而且個(gè)頭很大，消費(fèi)者可以一次性吃到，性價(jià)比非常高。不僅如此，由于挑選的原料是從各個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)中心配送到各個(gè)加盟店的，保證了各個(gè)加盟店生產(chǎn)的產(chǎn)品都是非常健康的，讓消費(fèi)者更加放心，所以各個(gè)加盟店的生意非常紅火，這也說(shuō)明了全國(guó)有這么多加盟店是有原因的。

烤鴨一定要在合適的季節(jié)吃，但不好的季節(jié)會(huì)影響味道。尤其是在冬天，春天和秋天，董的烤鴨味道Z好。冬天的鴨子肉質(zhì)細(xì)嫩；秋天天氣清爽，溫度和濕度特別適合做烤鴨。這時(shí)候鴨子也挺肥的。夏季氣候炎熱，空氣濕度大。北京鴨肉肥瘦少，品質(zhì)差。烤鴨皮不脆，口感比較差。烤鴨店加盟如果烤鴨切得好，會(huì)使菜肴的形狀和味道都很美。董烤鴨烤好后，要在鴨胸塌下來(lái)之前把皮切好放在盤(pán)子里吃。這時(shí)候的鴨肉吃在嘴里酥脆可口。鴨子切片的方法也有講究。

據(jù)了解，吃烤鴨也有營(yíng)養(yǎng)。烤鴨常與大蔥、大蒜、黃瓜條等一起食用。不僅可以平衡酸堿，而且這些食物中的維生素C和膳食纖維可以降低膽固醇，增加纖維蛋白溶解活性，幫助消化。吃烤鴨常用的輔助食品有兩種，一種是荷葉餅；是空心的芝麻餅。蓮子餅可以剝成兩片。每片抹上甜面醬，再放上蔥、黃瓜條(或青蘿卜條)和烤鴨片，或抹上蒜泥、醬油、黃瓜條(或青蘿卜條)，再塞上烤鴨片卷起來(lái)吃。早些年，德烤鴨店也有常年用大麥和紅豆熬制的小米粥。這小米粥色澤艷麗，爽滑爽口。