品意德北京烤鴨隸屬于品意德品意德北京烤鴨餐飲管理有限公司，品意德品意德北京烤鴨餐椅管理有限公司結合傳統品意德北京烤鴨自有工藝，研制出新的，在同行業烤鴨行業中具有口味優勢，飲食是一種文化，品嘗是一種優雅。為廣大美食愛好者提供味的美食，質的服務！ 品意德北京烤鴨自清朝末年距今已有130多年的歷史,的烤鴨是選用無污染生長期為40-50天的北京填鴨為原料，老師操作主烤，經過數十道傳統工藝加工烤制而成。成品鴨具有外形美觀，色澤棗紅、瘦而不柴、肥而不膩，輔以荷葉餅，蔥絲，甜面醬食之。其獨特的風味令人常吃不厭，既是豐盛宴席上的知名佳肴，又是饋贈親友的理想佳品。

首先，吃烤鴨我們應該注意趁熱吃鴨皮。此時的鴨皮酥脆可口；然后吃一塊鴨肉，會讓那塊肉帶一根帶子，又薄又不破。吃烤鴨有三種調味品。它們有不同的味道，需要適合不同的客人。第一種:在甜面醬中加入一些洋蔥段，然后加入一些黃瓜條或綠蘿條等。，去清口，去累；第二種:蒜泥加醬油，或加黃瓜條或青蘿卜條等。蒜泥吃起來很香，有淡淡的辣味，還能解膩，很受歡迎；第三種方法:以白糖為調料的甜食。如果顧客不喜歡洋蔥和大蒜，可以選擇第三種方法。

據了解，吃烤鴨也有營養。烤鴨常與大蔥、大蒜、黃瓜條等一起食用。不僅可以平衡酸堿，而且這些食物中的維生素C和膳食纖維可以降低膽固醇，增加纖維蛋白溶解活性，幫助消化。吃烤鴨常用的輔助食品有兩種，一種是荷葉餅；是空心的芝麻餅。蓮子餅可以剝成兩片。每片抹上甜面醬，再放上蔥、黃瓜條(或青蘿卜條)和烤鴨片，或抹上蒜泥、醬油、黃瓜條(或青蘿卜條)，再塞上烤鴨片卷起來吃。早些年，德烤鴨店也有常年用大麥和紅豆熬制的小米粥。這小米粥色澤艷麗，爽滑爽口。