醬香型白酒的釀造技藝，源自赤水河流域特殊的丹霞地貌和紫砂巖地質(zhì)，

1、只選用赤水河水

釀酒用水，來(lái)源于赤水河。其水質(zhì)之好，實(shí)屬少見(jiàn)。赤水河的水，不僅酸堿度、硬度適中，而且由鎮(zhèn)地貌結(jié)構(gòu)，系紫色砂頁(yè)巖、礫巖地理，形成時(shí)間在7000萬(wàn)以上。當(dāng)?shù)孛嫠偷叵滤?滲過(guò)紫色土壤，濾出了大量有益微量元素。純凈無(wú)毒、香甜可口的清洌泉水匯入赤水河中，為鎮(zhèn)釀造獨(dú)一 無(wú)二的醬香白酒提供了 的健康水源。

2、只選擇鎮(zhèn)本地產(chǎn)紅櫻子高梁

選用鎮(zhèn)本地赤水河流域 產(chǎn)紅櫻子高梁、與絕大多數(shù)酒廠用的外地高梁相比，具有顆粒小、皮厚、扁園、結(jié)實(shí) 、干燥，淀粉和單寧含量合理的特點(diǎn)，尤其是對(duì)釀酒有利的支鏈淀粉含量，比外地高梁高出1/3左右，適應(yīng) 高溫堆積發(fā)酵、八次攤涼翻造、九次蒸煮及多次混拌的學(xué)產(chǎn)工藝作要求。必表成熟期早，顆粒飽滿均勻，新麥上市正值端午踩曲前。

3、 7.5平方核心產(chǎn)區(qū)千百年來(lái)釀酒微生物孕育

充分吸收千年持續(xù)釀酒所形成的 400多微生物群。受海拔高度的影響，地勢(shì)低凹的鎮(zhèn)，形成一個(gè)相對(duì)封閉的自然生態(tài)圈；加上數(shù)千年來(lái)經(jīng)久不息的釀酒活動(dòng)，山水，氣候和土壤的“圓融”， 為釀酒微生物群的生長(zhǎng)、繁衍及馴化，營(yíng)造了一個(gè)無(wú)可復(fù)制的自然生態(tài)環(huán)境。包含釀酒過(guò)程所需的四大體系微生物：富集在水系，土壤，空氣和巖石中的環(huán)境微生物——這是祖先的精靈在告訴我們，敬天法祖，美好的貴州醬香酒，于焉誕生。

一年只釀一季酒，從一顆高粱到一滴酒，就是一次歷時(shí)至少5年以上的賞心悅目藝術(shù)之旅。