食品級葡萄糖 葡萄糖(化學式C6H12O6)又稱玉米葡萄糖、玉米糖，簡稱葡萄糖。其他英文名:葡萄糖、玉米糖、葡萄糖、血糖。它是自然界中分布z廣、z重要的單糖，是一種多羥基醛。 純葡萄糖是無色晶體，有甜味但沒有蔗糖甜(一般人嘗不出甜味)。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液向右旋轉，所以屬于“葡萄糖”。 葡萄糖在生物學領域中起著重要的作用。它是活細胞的能量來源和代謝中間體，也就是生物體的主要供能物質。植物可以通過光合作用產生葡萄糖。它被廣泛用于糖果制造和醫

葡萄糖酸鈉在食品中的應用 1.葡萄糖酸鈉在食品加工中可以代替鹽的很多作用，而且沒有咸味。我們在做咸的食物時，不想加鹽，但是可以加入一些葡萄糖酸鈉作為鹽的營養補充。 2.為了很好地儲存食物，我們經常把它放在冰箱的冷凍室里。但是長期冷凍會導致食物的口感降低。這時候也可以用葡萄糖酸鈉來保持食物原有的水分。 3.食品在加工過程中，常發生已有的顏色變化，影響外觀。葡萄糖酸鈉有很好的螯合作用，可以防止這種現象。 4.葡萄糖酸鈉可以防止食物在儲存過程中氧化。 5.它可以調節食物的PH值，達到保鮮的效果。 6.某些食物本身的味道或人們不喜歡的味道是在加工過程中產生的。這個時候也可以加入葡萄糖酸鈉來掩蓋。 7.葡萄糖酸鈉可以降低食物中的味道，將強烈的嗆人味道降低到可以接受的程度。 原來葡萄糖酸鈉在食物中可以起到這么多調和作用。如果你遇到以上情況，不妨一試。

葡萄糖行業具有以下特點: 1.本品為白色結晶粉末； 2、實現分子過濾，過濾葡萄糖小分子，截留多糖所有大分子，使葡萄糖純度達到90%以上； 3.簡化傳統工藝的諸多工序，完全取消活性炭和助濾劑的使用，歐盟值遠低于國內外現有標準的限值； 4、糖液的分離純化效果好，過濾速度快，純度高； 5.生產閉路循環，對環境無污染，產品質量好且穩定，無批次差異。 工業葡萄糖是以優質淀粉或大米為原料，經淀粉酶液化、糖化酶糖化、精制、濃縮制得的散裝葡萄糖。將大量葡萄糖切割并干燥成葡萄糖粉末。產品廣泛應用于污水處理、醫藥、化工、食品、微生物發酵等行業。