高濃度轉化的產品比較適合發酵面團的使用，低分子量的糖可以發酵，增加產品的顏色。完全轉化的玉米糖漿，實際上可得到純葡萄糖或相等于含有95％的葡萄糖。高濃度轉化的產品比較適合發酵面團的使用，低分子量的糖可以發酵，增加產品的顏色。完全轉化的玉米糖漿，實際上可得到純葡萄糖或相等于含有95％的葡萄糖。 玉米淀粉用酸水解，可以做出不同功用的玉米糖漿，廣泛使用于烘焙，糖漿的濃度非常的濃厚，含有葡萄糖、麥芽糖及其他高級的糖類和糊精，這些成分的比例依淀粉的水解程度而不同。

空腹血糖濃度≥7.0mmol/L； 服糖后血糖急劇升高，峰時后延峰值超過11.1mmol/L，2小時后仍高于正常水平 ；尿糖常為陽性。其中服糖后2h的血糖水平是最重要的判斷指標。 許多早期糖尿病病人，可只表現為2小時血糖水平的升高。 糖尿病人如合并肥胖、妊娠、甲狀腺功能亢進，使用糖皮質醇激素治療或甾體避孕藥時，可使糖耐量減低加重。

蜂蜜與葡萄糖可以混合吃。從成分上來看，蜂蜜中含有180多種物質，其中包含葡萄糖，所以蜂蜜與葡萄糖沒有任何沖突，一起吃并無不妥。不過很少有人將葡萄糖與蜂蜜混合吃，因為葡萄糖是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物，即生物的主要供能物質，一般在生活中主要用于補充快速地補充能量，日常基本不會食用。