使用蒸飯車前必須安裝漏電保護(hù)開關(guān)，檢查電氣線路，外殼要有效接地，，三力廚具，接線要牢固，在未裝漏電保護(hù)開關(guān)，和有效接地的情況下嚴(yán)禁使用，在蒸制效率上電磁型蒸飯車效率Z高，電熱型蒸飯車次之，燃?xì)庑驼麸垯C的效率為第三，電磁型由于其獨特的加熱原理帶來高達(dá)98%的高效熱能轉(zhuǎn)換，而電熱型蒸飯車和燃?xì)庑驼麸堒嚤举|(zhì)都是通過加熱發(fā)熱管使水箱中的水沸騰產(chǎn)生高溫蒸汽，由于需要耗費大量燃料加熱發(fā)熱管，因此熱效率較低，成本較高。

成都海鮮蒸柜的性能特點： 1、結(jié)構(gòu)：爐體采用不銹鋼拉絲面，雙重防輻射外殼屏蔽設(shè)計，外表清潔美觀，具有優(yōu)良的防腐能力。 2、工作：一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術(shù)具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護(hù)、過載保護(hù)功能。全自動補水，帶缺水保護(hù)裝置。 3、節(jié)能：無明火燃燒、無鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率。 4、環(huán)保：超靜音設(shè)計，無廢氣排放，沒有污染，無噪音。 5、放心：無憂使用，防水、防電、防干燒保護(hù)，十分可靠。

商用蒸飯柜除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯，首先，選擇適合的加熱方式，其次，選擇合適的產(chǎn)品規(guī)格，商用蒸飯柜按照大小規(guī)格可分為單門蒸飯柜、雙門蒸飯柜以及三門蒸飯柜，買家可根據(jù)自身的實際情況，選擇不同大小規(guī)格的蒸飯柜，這樣能讓蒸飯柜得到充分的利用，不同蒸飯柜其功能特點也是不一樣的，一般酒店、飯店可選擇豪華型蒸飯柜、數(shù)碼蒸飯柜，gao檔的星級酒店當(dāng)然刻選擇專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜。