果酒外觀鑒別——應具有原果實的真實色澤，酒液清亮透明，具有光澤，無懸浮物、沉淀物和混濁現象。 果酒香氣鑒別——果酒一般應具有原果實特有的香氣，陳酒還應具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富，酒的品質越好。 果酒滋味鑒別——應該酸甜適口，醇厚純凈而無異味，甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀，不得有突出的酒精氣味。 果酒酒度鑒別——我國國產果酒的酒度多在12～18度范圍內。 果酒色素鑒別——果酒應該是天然色素，添加了人工色素的酒只需要在酒杯里放入幾張紙巾，酒變清了帶便添加人工色素，顏色不變代表為天然。

買白酒的理由很多。可以是，自己喜歡喝，稱為口糧酒，買了囤家中，慢慢喝。口糧酒根據自己的喜好買，買喜歡的香型喜歡的品牌，喜歡的價格。 送禮，送長輩、送客戶、送領導，都可以選折白酒。送禮選的白酒選高檔的品牌就會合適點。 聚會，親朋好友聚會，逢年過節聚會，這種場合的白酒選擇大眾口味，中高端品牌的白酒比較合適。 收藏，也有收藏愛好者喜歡收藏白酒，收藏白酒當然選收藏價值的白酒。

白酒需要醒酒嗎？ 白酒通過醒酒味道會更好些，因為酒的本質乙醇在空氣中氧化會變成乙醛，乙醛再經過氧化會變成乙酸（醋酸），生成乙酸后酒會變酸，乙酸和乙醇在封閉的環境內發生酯化反應使白酒變香。簡單來說白酒充分氧化后會變酸，不充分氧化會變香。白酒可以醒酒，但不是所有是白酒都適合。